木薯是如何進行食用的呢

木薯吃起來的口感比較獨特，有苦味的也有甜味的，不僅營養豐富，而且有很高的食用價值，那麼木薯是如何進行食用的呢？很多朋友對木薯食用方法可能不清楚，下面小編將為大家做出相關的介紹說明，希望能幫助到大家。

木薯是非常有特點的一種食材，有很高的食用價值，主要可分為甜、苦兩個品種類型。在中國主要用作飼料和提取澱粉。木薯澱粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、麵包、餅乾、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維、塑料薄膜、樹脂、塗料、膠粘劑等化工產品。作為飼料，木薯粗粉可代替所有穀類成分，與大豆粗粉配成禽畜飼料，為一種高能量的飼料成分。

木薯可以做成比較美味可口的菜譜，不僅好吃還很營養。把木薯最外面褐色的薄皮刮掉，橫刀切薄片後放鍋里冷水燒開煮熟，然後撈起放涼水裡漂冷。最後炒來吃(就像炒土豆絲一樣)，出鍋時放點蔥花，吃起來口感非常的清香，非常值得品嘗。平時超市裡賣的那種貼著標籤為「紅薯粉」的，我常常疑是木薯粉，因為在老家裡印象是紅薯粉顏色是黑褐色不耐久煮，而木薯粉顏色是較淡的褐色吃前要溫熱水泡且耐煮很筋道。

利用木薯塊根和葉子作食物和飼料時，要注意把毒素去除掉，即浸水、切片乾燥、剝皮蒸煮、研磨製澱粉等。切片乾燥一般可除去75%的氫氰酸，加工制澱粉後含量甚微。甜品種類型剝皮蒸煮或切片乾燥後均可安全使用，苦品種類型去毒處理後，也可食用和飼用，但主要用於加工澱粉。

通過介紹我們了解到通常我們都會把木薯加工成澱粉來進行使用，這在我們生活中使用的也較為廣泛，受到了人們的一致讚揚，搜索確實是營養的食材，但也要注意合理的使用很重要，如果盲目亂用木薯的話，有可能會對健康造成不良影響。

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