三烀一蒸，是東北這個季節最具特色的當季美食，味道是太好吃了

「三烀一蒸」是東北這個季節最具特色的當季美食，因為絕大多數人家都做過這樣的飯菜，而且，很多人喜歡它。三烀是指烀苞米，烀茄子，烀土豆，「一蒸」說的就是蒸雞蛋燜子，農村自家園子里新鮮的苞米，剛摘的茄子辣椒，新挖的土豆，自家的大醬，幾顆雞蛋，就能成就這簡單卻風味十足的美味，做好後焦黃的苞米，賊面的土豆，烀的軟乎乎的茄子，一碗油乎乎的雞蛋燜子，原汁原味，讓你看了就會食慾大開，真的是嘎嘎香

【三烀一蒸】 食材：苞米、茄子、土豆、辣椒、雞蛋、東北大醬，植物油、小蔥

準備好所需食材，將土豆去皮洗凈，茄子和辣椒洗凈，玉米剝去老皮，只留下一層嫩皮

將雞蛋磕入碗內打散，尖椒切碎，小蔥切成蔥花

將蛋液內加少許水攪勻，在加入大醬攪拌均勻，加入尖椒攪拌均勻，淋上少許油

鍋加水燒開，下入苞米煮一會

在放上帘子，上邊放上土豆塊，茄子，放入雞蛋醬，蓋上鍋蓋，苞米需要烀的時間長些，所以簾上的東西可以後放，發現它們蒸熟之後也可以先拿下來放涼。苞米飄出香味，並且苞米粒兒有裂開的時候，基本就熟了。

當雞蛋醬中間鼓起就是熟了，茄子和土豆用筷子扎一下，能輕鬆扎透即是熟了

將幾樣食材撿出放在盤內，就著雞蛋燜子就可以開吃了，這道菜百吃不厭，干吃也不會發胖，保持了食材的原汁原味，是一道非常健康的菜肴，下面在介紹另一種吃法

將茄子撕成條，土豆壓成泥，小蔥切成蔥花，在加上雞蛋燜子一起拌，左手苞米，右手筷子，開吃！ 您覺得這道東北農家菜怎麼樣？是不是很有食慾？

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