摘幾根茄子，做田園美味，茄汁這麼做好吃又下飯，試試看你會喜歡
家裡院子地方還算大，拔除了綠化種了點蔬菜。以備平常食用，除了能省點菜錢更主要的是安心。自己種 自己澆水 連施肥的時間都有講究還有一點就是不噴農藥！辛苦勞動後享受成果總是幸福和甜蜜的，想吃的時候走出去隨手摘幾個馬上「新鮮擁有」。茄子是很多人喜歡的蔬菜我也不例外，因為炒後的茄子實在太下飯了。
茄子的做法有幾個是個人比較喜歡的，慢慢的介紹給大家。希望能符合大家的口味！ 材料：長茄子6根、肉末150克、白鬍椒粉1克、青蔥1根、蒜頭5個、干辣椒5個、味精1小匙、鹽少許、蚝油2匙
這個就是我自己種的茄子了，和買的比較起來有點營養不良的感覺。顯得比較瘦長但是口感比起粗大的好吃
新鮮裡脊一塊剁成肉末，加入少許白鬍椒粉抓捏均勻腌制15分鐘
蒜頭拍碎剁幾下，干辣椒剪成小段揉出辣椒籽不用
茄子清洗後切成小丁
待油溫較高的時候倒入油炸一會撈出
剩油放入干辣椒和蒜碎爆香
再放入肉末炒開爆香，勺入兩匙的蚝油
緊接著倒入油炸後的茄丁，翻炒幾下加入調味即可
非常好吃的一個茄子菜，適合搭配米飯。希望你會喜歡
小貼士：茄丁根據喜好可以加入少許炸粉，拌勻後再炸。這樣口感更好！關注豆帝煮隨時掌握美食發布最新動態
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