營養健康的金針菇 竟然還能這樣吃
金針菇炒肉，顧名思義就是以金針菇和肉（一般指豬肉）為主要食材的一道簡單的美食，雖然食材簡單，但是做出來的食物味道確實非常棒。先來說金針菇，它是一種藻類，具有很高的食用和藥用價值，含有的很多物質都對人體的各種機能都有很好的作用。豬肉就更不用說了，是非常常見的一種動物性食品之一，在市場上深受廣大消費者歡迎。
金針菇炒肉的做法其實很簡單，在做之前要先把需要的食材都準備好,這樣等到做菜的時候就不至於手忙腳亂，還能節省時間，提高烹飪效率。需要的材料有金針菇、豬肉、食用油、生抽、鹽、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、干辣椒等，這些都準備好之後就可以著手開始炒菜了。首先要把金針菇清洗乾淨，用刀切去根部，然後在開水裡稍微焯一下水。
接著就盛出來放在空盤裡備用；之後把豬肉處理乾淨，用刀把豬肉剁成肉末，放在碗里備用。接著把蔥切成蔥花，姜切成薑絲，干辣椒切成小段。在油鍋里加入適量的食用油加熱，把蔥姜和干辣椒放進去煸炒爆香，再把肉末也加進去翻炒，待肉變色之後加入一些豆瓣醬煸炒。等炒出紅油之後就可以把金針菇加進去一起翻炒均勻。
在出鍋之前，把鹽、生抽等調料放進鍋里翻炒均勻，起到提味的作用，就這樣一盤營養美味的金針菇炒肉就做好了。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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