這個菜一斤近四十塊,家有老人孩子要常吃,你別嫌貴!
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
周末,老爸買回一些牛肉,還真是貴,一斤36塊錢,本來想做燉牛肉,又嫌麻煩,所以就小炒了來吃,說實話,小炒牛肉我也是第一次做,但是做出來之後,老爸和老公都說好吃。
牛肉,好吃,但價格的確不便宜,普通平常人家還是主要以豬肉為主,牛肉也是偶而吃吃,反正我們家是這樣,有錢人的生活我們不懂是什麼樣子。牛肉雖貴,但是對於正在生長發育階段的小孩吃了是特別合適的。所以說大人可以不吃,但小孩盡量每周吃一到兩次。我家閨女基本是一周吃一次,也不多。不過今天的這個不是特意為她炒的,有辣椒,小朋友吃不了。
食材:牛肉,青椒,紅椒,大蔥 ,花椒,生薑,大蒜,澱粉(一點點),生抽
製作步驟:
1、牛肉清洗乾淨,切薄片,裝在一個盤子里,加入生薑,鹽,少量的澱粉抓勻腌制10分鐘。
2、青椒,紅椒,清洗乾淨切絲,青椒我用的是尖椒,我們喜歡帶點辣味。
3、熱鍋下油,開小火,將花椒裝在過濾網裡,放入鍋中炸出花椒味後拿出,加入腌制好的牛肉翻炒至水份變干之後(市場買的牛肉水份大,炒的過程會有很多水份),再加入生薑,大蒜一起翻炒。
4、將炒好的牛肉鏟到鍋的一邊,加入少量的油,加入青椒,紅椒,鹽一起翻炒幾個來回後,和牛一起繼續翻炒。
5、炒熟之後,加入少量的生抽翻炒均勻,再加入一些大蔥出鍋。
據說,牛肉一周吃一次即可,不可食之太多,小夥伴們要適量哦!
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