酸爽美味-剁椒魔芋豆腐

魔芋豆腐是小時候記憶力最下飯的一道菜，紅紅的剁椒讓滑溜溜的魔芋豆腐變得格外誘人。魔芋豆腐中含有束水凝膠纖維，可大大促進腸道的蠕動，減輕腸道壓力。另外，其中的膳食纖維，可在腸壁上形成保護膜，縮短食物的停留時間，清除腸壁的廢物，被譽為是使得腸道變輕盈的「能量元」。被譽為減肥人士最愛的「0熱量」食物哦，具有超低熱量和超強飽腹感的特點！

主料：魔芋豆腐、剁椒、泡椒

輔料：薑末、蒜末、蔥花、青紅椒

做法：

1、魔芋豆腐切薄片，青紅椒切小圈，起鍋加油燒熱，放入蒜末，辣椒圈爆香。

2、加入魔芋豆腐、薑末翻炒，魔芋豆腐出水後小火煮。

3、煮至水快乾時、加入少量剁辣椒和泡椒翻炒，加小半碗水中火煮至入味，出鍋撒蔥花。

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