突然找到一個月前買的冷凍肉，究竟能吃還是不能吃？
圖片來自網路
微信公共號:shipinanquanwang
今天，
小編在冰箱里發現，
上個月買的牛排和三文魚扒竟然還沒吃！！！
扔了？（都是錢啊~）
吃了？（吃壞了，更是浪費錢啊~）
到底吃還是不吃？
今天，
小編決定好生探討一番！
冷凍室的肉可以放多久？
我國並沒有關於冰凍肉食品的保質期的明確規定。一般認為，通過正規渠道購買的合格肉食品，在-20℃~-23℃的冷凍室保存，其保質期如下：
如果有外包裝的肉食品，應按照外包裝標示的儲存條件進行保存，並在標註的保質期內儘快食用。
肉被冷凍會損失什麼營養？
肉被冷凍後，維生素和礦物質含量會有所下降。不過總的來說，相比起新鮮肉，冷凍肉食品營養損耗並不算太大。
當然了，從營養方面來說，放在冰箱冷凍室的肉在一周以內吃完最佳，放在冰箱冷藏室的肉應在兩天內吃完最佳。
如何辨別冷凍肉食品是否變質？
日常可通過看、觸、聞三種方法判斷冷凍肉食品的新鮮度
看：顏色變深
變質的冷凍肉食品顏色會變深。
當肉食品表面變成灰綠色，甚至出現白色或黑色斑點時，這樣的肉不能吃。
觸：表面發黏，彈性變差。
解凍後的肉食品，如果發生變質，會產生黏性代謝產物，肉類表面發黏是腐敗開始的標誌。
變質的肉指壓後的凹陷不能完全復原，甚至會留有痕迹。
聞：有異味
變質的肉由於營養物質被分解，會產生明顯的腐臭味。
冷凍肉怎樣解凍更健康？
判斷一個解凍方法的好壞，主要看三個方面：解凍、口感、微生物
因此，如果時間允許，推薦選用冷藏室緩慢解凍法，如果時間緊，推薦選用微波爐化凍法。
正確儲存和解凍冷凍肉食品，
菜肴才更健康、美味喲~
超級實用的技能，
今天，你get了嗎?
來源：東莞疾控
編輯：宋漪垚
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