炎炎夏天喝到自己調製的雞尾酒

「天氣熱爆了，好想不出門就能喝上一杯冰涼的Mojito啊。」

相信有不少人現在正有這樣的想法。

01 | 調酒工具

專業的器具有「用時耍的好看，不用時擺著好看」的作用，論及實用，用筷子當吧匙，煮飯的量杯當量酒器，甚至用小的不鏽鋼保溫瓶用作調酒壺都是沒問題的，隨心所欲，因地制宜才是家中調酒的快樂秘訣。

必要工具

吧匙：無論是兌和法還是調和法，吧匙都是必不可少的，不同吧匙的螺旋紋有寬有窄，按舒適度選擇就好。末端也有不同的設計，比如水滴型可以快速攪拌，三叉型可以用來插取水果，扁平型則可以在放了大冰塊的酒杯中進行上下攪勻。

量酒器：又稱盎司杯（1盎司約28毫升），如果希望調酒時心中有數，就必須有它。量酒器有大中小三種型號，兩端容量也各不相同。

調酒杯：專門為調和法使用的敞口厚底玻璃杯，也可以直接用波士頓搖酒壺的內杯。

濾冰器：配合調酒杯製作調和法雞尾酒使用，為了過濾酒中的冰塊，還可以濾掉果肉或雜質。濾冰器主要分兩種，一種是帶有彈簧圈、匙面有爪子造型的霍桑（Hawthorne）濾冰器，也是與波士頓調酒壺的搭檔。另外還有風格更偏復古的茱莉普（Julep）濾冰器，造型很像茶漏，拿來做冰鏟也很適合。

調酒壺：如果要用搖和法調酒，那麼就要入手一個調酒壺了。調酒壺也有兩種，首先是傳統英式調酒使用的三段式調酒壺，也是調酒界的標配之一。另外一種就是美式調酒常用的波士頓調酒壺，只有兩段，因為簡化了三段式壺的濾冰器，所以還需再配一個濾冰器才算圓滿。波士頓勝在容量大，而且玻璃內杯還可以做調酒杯，更為實用。

冰盒與冰鏟：冰塊是吧台必不可少的，可以用冰盒自製，現在的超市也很容易買到成袋的食用冰塊。另外，為了方便和衛生，強烈建議準備一個冰鏟。

使用冰盒的話，玩的花樣可以更多，比如像下面這樣。

以上就是建立酒吧所需要的基礎工具。當然，雞尾酒的調製方法有很多種，以兌和法、調和法以及搖和法最常使用，如果你只需要用到一種方法，那麼工具還可以進一步簡化。

子彈杯（Shooter）：設計較小，一般用於盛放烈酒或酒精濃度高的雞尾酒。

海波杯（Highball）：也被稱為柯林杯（Collins），一般被用作盛放蒸餾酒加軟飲料的雞尾酒。

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