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高級吃瓜群眾必學!西瓜要這麼吃才夠驚艷

撰文 | 吸貓君

編排 | 小范兒

配圖 | 來自網路

在這樣的大夏天裡,什麼在讓你舒心?

西瓜!

炎熱的暑氣里,你最想吃什麼?

西瓜!冰西瓜!

盛夏,別的水果都可以沒有,唯獨不能少了西瓜。很奇怪,明明現在各個季節我們都能吃到好多的水果,但一到夏天,腦子裡第一個出現的,還是它。一吃它,所有的光影記憶呼啦啦湧上來。

小時候一到夏天總有吃不完的西瓜,爺爺家種的,外公家種的。一個個圓滾滾的小可愛安靜地挨在陰涼小屋的角落裡,想吃了就去挑一個,切一刀,拿個小勺抱起來就挖……吹風扇、看動畫片、抱著西瓜一勺一勺挖,算是最美好的童年記憶了。

吃西瓜也早早成了一門藝術。

在古代,抱著一瓣西瓜啃得滿臉汁水淋漓,那是庶民階層的做法。貴族們當然不允許這麼難看的吃相發生在自己身上。廚子們會將瓜的兩頭削去,從中挖出整個瓜瓢,切成小塊,奉以銀叉,供公子佳人們享用。

我們雖不像古人那般階層分明,但是在吃這一點上,顯然更愛挖掘。

西瓜品種越來越多,吃法也與日俱增,關於西瓜的創意多到眼花繚亂。

夏日西瓜特飲

材料:西瓜、雪碧、其他任意水果

做法:西瓜挖球,放入冰箱冷凍,用凍硬的西瓜球代替冰塊。跟其他水果,比如青檸啦、芒果啦、荔枝啦、葡萄啦、獼猴桃啦等等任意一種或多種混合,想要西瓜味濃一點,就再加點西瓜汁,最後倒入冰鎮雪碧。鐺鐺!冰冰涼涼的夏日西瓜特飲就完成啦~

西瓜冰棒

材料:西瓜、藕粉、冰棒模具(某寶9.9能買2套!)

做法:西瓜榨汁,倒入調好晾涼的藕粉(也可以用澱粉、糯米粉代替),裝入模具。想要更多口味的,可以倒一半模具,放入冰箱凍1-2h,等西瓜汁凝結再往裡倒其他水果或者酸奶等口味,不怕麻煩的話一層一層來,既好吃又好看。

Tips:加藕粉,除了能讓果汁在模具里分布更均勻、不容易沉澱,更重要的是讓它不容易化。不信你自己凍根不加料的試試,融化得超級快,而且吸一口,就剩冰碴了。

另外喜歡吃甜的可以在做的時候再多加點糖,因為冰凍之後甜度會下降很多。

西瓜果凍

材料:西瓜、白糖、吉利丁粉/片(某寶一搜就有)

做法:西瓜剖開挖出瓜瓤,去籽榨汁,過濾備用。吉利丁泡好,隔熱水蒸化。兩者混合攪拌,倒入西瓜皮里。將裝滿的西瓜容器蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏4h左右。拿出成型的果凍後,就可以切片啦~

西瓜的做法還有很多,我們不妨多嘗試一些創意料理,讓單純的吃西瓜不再那麼無聊,來呀,來玩西瓜!開腦洞!

每天晚上9點半,不見不散

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TAG:西瓜 |

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