鴨肉這個做法最好吃，朋友吃完直誇我，做法簡單人人都愛

鴨肉這個做法是最好吃的，平時偶爾有客人來家裡，他們吃過這道菜後表示很喜歡，把我誇得我都不好意思了。

平時我也比較愛做菜，所以多數都是我下的廚，每次我下廚他們都會叫我繼續做這道菜，這道菜我也非常的喜歡，感覺能吃上癮。

仔姜是四川那邊產的，屬於川菜中重要的調味料之一，四川那邊很多當地的農民都種植有，最大的產地聽說是在樂山。仔姜在南方這邊的市場上供應量還是比較足的， 所以還是很容易能買到的。就是不知道北方那邊怎麼樣了，實在買不到也可以用其它姜代替，比如泡姜......

「子姜鴨」採用的是新鮮的嫩姜搭配的鴨肉，味道獨特而鮮美，要是可以買到土鴨那就更好了，事半功倍。

獨特的美食總是要花多一點時間的，不能馬虎，放料的步驟也要把握好。

美味就要一起分享，喜歡的朋友記得——點個贊——么...

首先我們事先把食材給準備好：

仔鴨、青紅辣椒、仔姜、蒜瓣、花椒粒、豆瓣醬、耗油、生抽、料酒、鹽、油。

做法：

1、鴨肉處理好，洗凈剁成塊。青紅辣椒切段，姜斜刀切段備用。

2、鴨肉切成塊後放入一個乾淨的大碗里，倒入料酒、適量鹽攪拌均勻腌制15分鐘。

3、起鍋，鍋熱油，油熱後倒入腌制好的鴨肉炒干水分。

4、炒至鴨肉表面有點金黃後，放入1勺豆瓣醬，六七粒蒜瓣炒勻。

5、再倒入少許生抽，半勺耗油翻炒兩下。倒入料酒炒半分鐘左右。

6、最後倒入青紅辣椒，薑片炒五分鐘左右，放入少許鹽、花椒粒、雞精炒勻即可。

一道好吃美味的「子姜鴨」這就做好了，不管是顏值上還是溢出來的都非常的誘人，還沒開吃，光看著就有食慾了。

平時親戚朋友來做客的時候你也可以露一手，人人都愛，保你倍有面子。

如果您有更好的方法，可以留言一起互相學習哦！

（原創手打|歡迎朋友們轉發分享！）

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