調研稱 近八成國人飲奶量不達標 對乳品質量信心不足成首因

菲仕蘭

由中國醫療保健國際交流促進會指導、荷蘭皇家菲仕蘭聯合乾媽育兒網發布的《2017中國人喝奶習慣調查報告》（以下簡稱《報告》）顯示，近八成國人奶製品食用量不達標，國人對乳品質量信心不足已成影響消費量的主要因素。

據了解，該調查於今年6月啟動，採用宏觀研究、醫學專家訪談以及網路調查相結合的方式，歷時一個月，最終獲得有效樣本5440個，覆蓋29個省市自治區，其中54.6%被訪者正在哺育0-6歲嬰幼兒。

《報告》發布方之一荷蘭皇家菲仕蘭的中國高級副總裁楊國超表示，菲仕蘭聯合中國農業大學和荷蘭瓦赫寧根大學於2013年設立中荷奶業發展中心，致力於提升奶製品質量，為消費者科學選用乳製品進行科普。結合這次調查結果，菲仕蘭將攜手社會各界制定解決方案，並推出多種細分產品滿足消費需求。

僅22.3%國人飲奶量達標

早在1988年《中國居民膳食指南》就建議，每人每天需攝入相當於300克鮮奶的奶製品，以滿足營養需求。但此次調查中國人喝奶習慣發現，僅有22.3%的受訪者達到了這一標準，近八成飲奶量不足。

《報告》顯示，我國奶類年人均消費量為36.1千克，至少有55.1%的受訪者不能保證每天食用奶及奶製品；飲用量上，有58.7%的受訪者每日食用奶製品不足300克。綜上，僅有22.3%的國人日常奶製品食用量達標，這意味著近八成國人日常乳製品食用頻次和每日食用量不足。

「臨床中我們碰到許多老年人由於日常喝奶不足，過早出現骨質疏鬆等狀況，農村或者貧困地區問題更為嚴重。」中國醫療保健國際交流促進會常務副會長王鐵城表示，基於飲奶量不足的現狀，協會組織開展了調查。目前不少消費者仍把牛奶視為老人、孩子專用的營養品，沒有認識到牛奶對每個人的健康都必不可少。

此外，與歐美髮達國家相比，我國食用奶製品的種類過於單一。70.9%的受訪者在奶製品選擇中只提及了牛奶和酸奶，15.4%日常食用奶粉，僅有7.7%的人選擇食用乳酪。

乳品安全信心不足成首因

國人喝奶為啥這麼難？

報告指出，影響中國居民牛奶攝入量主要有四大原因：一是消費者對飲奶和營養知識匱乏，認為牛奶是營養品，只有老人和兒童才需要喝；二是飲奶習慣沒有養成，部分人認為牛奶只在早晨喝，還有部分人因乳糖不耐受而不習慣飲奶；三是奶製品種類較少，尤其在農村地區無法滿足需求；四是謠言打擊了消費者信心。

調查還顯示，食用奶製品時國人最擔心的五大問題是食品安全、奶源地污染、激素、發胖和致癌。其中擔心奶製品安全的受訪者佔比達57.9%，居首位；擔心奶源地污染、奶製品中含有激素、發胖、致癌的人群分別佔比為45.7%、42.5%、24.3%、19.4%。

多數國人在奶製品食用方面存在誤區，如46.6%的人認為飯後喝酸奶無益於消化，40.5%的人認為空腹飲奶易傷胃，32.0%的人認為吃乳酪容易發胖，23.9%的人認為牛奶和可樂同飲會引髮結石等。

北京協和醫院腸外腸內營養科主任醫師陳偉表示，奶類是最佳的營養食物之一，可以預防骨質疏鬆、緩解便秘等健康問題，任何年齡段的人群都應遵照科學，打消不必要的顧慮，足量、多元食用奶製品。

報告因此建議，增加攝入的乳製品種類，有利於提高攝入量。同時把牛奶當作膳食組成的必需品，早飯一杯牛奶，午飯一杯酸奶，同時添加乳酪類等優質奶製品。

半數幼兒食用母乳或配方奶量不夠

而造成嬰幼兒飲奶量不足的原因與家長的認識誤區有很大關聯。調查顯示，中國家庭對嬰幼兒食用奶製品主要存在四大誤區：34.3%的家庭認為孩子在3歲後不用再刻意餵奶粉或食用奶製品；23.2%的家庭認為孩子在成長中不總需要食用奶製品；11.8%的家庭認為奶製品中的成分其他事物也有，不用給孩子食用；5.7%的家庭認為1歲以後不用再餵奶或奶粉。

北京大學第三醫院兒科副主任醫師張娟表示，1-3歲幼兒仍應補充足量母乳和嬰幼兒配方奶粉，有條件的家庭應給嬰幼兒攝入配方奶粉至6周歲。

針對不適宜母乳餵養的嬰幼兒，首都兒科研究所感染消化科主任醫師張艷玲建議，要及時、足量給嬰幼兒餵養配方奶粉，強化嬰幼兒生長發育必須營養素至關重要。

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