茄子進冰箱不吃先別洗
很多人喜歡把茄子洗得一塵不染之後再放進冰箱保存，這樣雖然乾淨了，但殊不知保存效果卻打了折扣。因為茄子的表皮有一層蠟質的物質，能夠保護茄子並使其看上去更加有光澤，而一旦沖洗過後茄子將會失去這種蠟質的保護，加之冰箱溫度低且密不透風，是個滋生細菌的溫床，很容易讓茄子感染細菌，腐爛變質。正確的茄子保鮮方法是將茄子直接包上保鮮膜放入冰箱保存，什麼時候吃，什麼時候現洗。（選自《寧波通訊》，有刪改）
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