用它來燒肉，秒殺紅燒肉，燒一盆吃都不夠就

干豆角，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經過高溫煮熟後，晾晒乾或者烘乾，晒乾後成品為黑色，易碎。夏天上豆角上市時期，因為價格便宜，量又大，所以人們很喜歡將它晒乾做成干豆角留著以後慢慢食用。

干豆角燒紅燒肉是很多地方都會去做的一道菜，干豆角先用水泡發備用，再備五花肉、姜、生抽、八角、老抽、鹽、糖。

先將肉焯水後，起鍋入油爆香姜，再倒入肉煸出油。

將泡發好的干豆角倒入，加生抽老抽、鹽、糖，加水蓋淹過它們為宜。

如果有砂鍋可以在這個步驟轉入砂鍋中進行，沒有就略過，繼續。加蓋先大火後轉中小火燜。出鍋前用一點點雞精提鮮。

成品肉色紅亮，肥肉不膩， 瘦肉不柴。尤其是干豆角燜至柔軟又有韌性。它在與肉的互搭配之下，將味道值無限放大，怎麼一個好吃了得。

干豆角的維生素B含量非常高，這種營養成分對腸胃有很好的調理作用，能夠促進胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物。經常吃干豆角，可以減輕因消化不良而引發的脹氣現象，可以降低嘔吐的發生幾率，減少腹瀉的可能性，因此對腸胃炎可以起到很強的預防作用。

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