珍珠奶茶的美味背後，不僅隱藏著眾所皆知的肥胖危機，另有5大健康隱憂，平日還是少喝一點為妙！

一杯杯珍珠奶茶的美味背後，實則藏有許多危害健康的暗器，其中最常被討論的就是「熱量」和「含糖量」，影響之大，儘可能少喝一點吧！

「常喝珍奶會發胖」，這句話說的一點都不假！根據世界衛生組織建議，每人每日額外添加精緻糖的攝取量，不宜超過每日熱量的5％，若以成人一天所需熱量1800大卡計算，相當於精緻糖不超過90大卡（相當於22.5公克的糖），而一杯700c.c.珍珠奶茶的含糖量約50至60公克，只喝半杯就超標，不胖也難！

不只是肥胖，你可能疏忽的珍奶病還有......

值得注意的是，除了肥胖問題之外，珍珠奶茶從食材本身到容器的選擇，也都暗藏健康危機接下來將逐一說明：

1.塑化劑：塑化劑普遍存在塑膠杯，香水，沐浴乳之中，過去認為在高溫環境才會溶出，但近年研究發現，在低溫也有釋出的風險，長期暴露恐導致性早熟。此外，研究也發現，塑化劑暴露過量會提高女性乳癌的風險。

2.反式脂肪酸：不少人因成本考量，使用奶精泡製奶茶，但奶精是一種經乾燥的氫化油脂粉末，含有反式脂肪世界衛生組織建議，反式脂肪酸應佔一天總熱量1％以內，以一天1800大卡熱量為例，反式脂肪酸攝取量需小於1.8公克，過量攝取會降低高密度膽固醇（好膽固醇），增加低密度膽固醇（壞膽固醇），增加粥狀動脈硬化，心血管疾病及高血壓的風險。

3.毒澱粉：珍珠奶茶中的「珍珠」，主要成分是太白粉，地瓜粉，馬鈴薯粉等澱粉，但天然的澱粉需要較高溫度與較長時間的烹煮，烹煮後會產生很高的黏度，遇冷卻很快地變硬或沉澱，因此許多奶茶都會添加經過處理的「修飾澱粉」，「修飾澱粉」源自天然澱粉，以少量化學藥品處理，改變其物理特性而產制，用於食品添加的「食用化制澱粉」，使用有規範和標準，正常使用對健康無害。

可怕的是，不肖業者可能將工業用的「化工澱粉」當作「食用化制澱粉」使用，長期誤食對健康的影響大。另外，過去也曾有業者為增加粉圓，芋圓類，板條等澱粉製品的口感與彈性，使用不可直接添加於食品當中的順丁烯二酸酐，順丁烯二酸酐是工業用化學原料，常用於殺蟲劑，黏著劑等穩定劑，吃下肚容易導致腎臟傷害，不可不慎。

4.影響鈣質吸收：茶當中含有單寧酸，草酸，與鮮奶的鈣結合會產生草酸鈣，草酸鈣無法被人體吸收，會由糞便排出體外，雖然對人體不會導致結石，但會降低鮮奶當中鈣質的吸收。

5.增加慢性疾病風險：珍奶當中的高果糖糖漿，其果糖分子代謝會產生過多的磷酸三碳糖（丙糖磷酸），促進肝臟內生性脂質合成，也會增加三酸甘油酯堆積和胰島素阻抗的增加，提高慢性疾病的風險。另外，高熱量的珍珠奶茶，也會增加熱量攝取及增加體重，肥胖屬於慢性發炎，為慢性疾病的高危險群。

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