排骨除了紅燒或者清燉，還有種做法，原汁原味，清淡嫩滑不油膩
很多人喜歡吃排骨，小孩子喜歡吃糖醋排骨，成年人喜歡喝排骨湯，豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。所以多吃排骨是對身體健康有利的，但是紅燒排骨或者清燉排骨都得花費一兩小時，現在生活節奏這麼快，誰願意花費這麼長的時間等待一份美食呢？
食姐教大家一個做排骨的新辦法，排骨蒸著吃，往蒸鍋里一放，不耽誤你做其他事情，也不佔用你的炒鍋做其他菜品，等你的其他菜做好了，排骨也蒸好了，省心省事，更重要的是排骨原汁原味，清淡嫩滑不油膩！
食材：排骨，欖鼓，檸檬葉，蒜，姜，蔥，食用油，生抽醬油，鹽，糖，澱粉。
烹飪技巧：欖鼓切條，蒜、姜剁碎，檸檬葉切絲，蔥切粒。
排骨洗凈瀝干水，用廚房紙巾吸干表面水份後，用適量食用油腌10分鐘（這個步驟很重要，這樣排骨更嫩滑）。
腌好後用生抽醬油，鹽，糖，澱粉拌勻，平鋪在碟上。
將欖鼓條、檸檬葉絲、蒜、姜均勻灑在排骨上。
水燒開後隔水大火蒸6-8分鐘即可，出鍋後灑上蔥花。這道欖鼓蒸排骨就完成了。
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