食物經過高溫蒸煮後，裡面的寄生蟲會殺死嗎？
雞鴨魚豬牛肉，這些肉食來源全是宰殺後的動物屍體。還有國人愛吃的腐乳，則是地地道道的在食用細菌的屍體喲。
其實大可不必擔心已經加工後可安全食用的食品中細菌和寄生蟲（屍體）的問題。
因為食用被細菌污染的食物危害能分以下幾方面：
1、細菌致使食物腐敗變質，使食物降低或喪失養分價格和食用價格
2、食物被致病菌污染後大規模繁殖併產生毒素，致使食用後食物中毒
3、因食入活體致病菌而導致食源性傳染病，如痢疾、傷寒、霍亂等等
熱處置殺滅菌不是唯一方法。勤勞偉大的先人察覺通過讓微生物們內鬥更省事且有奇效。比如酸奶的製造。先將原料奶滅菌，然而接種上可愛的乳酸菌，讓它們在你的牛奶上繁殖生小菌菌，然而你的牛奶就變酸了 。再把它們連同你的酸奶一口氣所有喝到腹中里，讓他們到你腹中里生小菌菌(=?Д?=)他們會維護你腸道菌群的生態平衡，造成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。厲害吧！
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