飲茶，講究五宜五不宜

1、茶宜談飲，不宜濃飲

飲濃茶對吸煙、飲酒者可降火解毒，食蛋、奶、魚、肉者可消拿去膩，但平時一般不宜飲濃茶。長期飲濃茶，可減弱胃腸對食物中鐵質的吸收，引起缺鐵性貧血或B族維生素缺乏。過度飲濃茶有時會發生茶醉，出現心慌、頭暈、四肢無力、站立不穩等癥狀。特別是腎虛體弱的人，飲濃茶更易發生茶醉。

2、茶宜止渴，不宜送服藥

茶葉里有茶鹼，能刺激大腦皮質，使大腦興奮，所以服鎮靜葯（如溴化劑），鎮咳葯（如可待因）和中藥知母、貝母、酸棗仁一類安神止咳藥時，不能與茶湯同飲。因為茶葉里含有大量鞣酸，如果服藥後馬上喝茶或用茶湯送葯，鞣酸會使藥物沉澱，使藥物的治療作用減弱或失效。特別在服用中藥人蔘、党參、使君子、土茯苓、威靈仙，或服用治療貧血的鐵劑和麻黃素、阿托品時，更要注意不能喝茶，以免發生沉澱，刺激胃腸，引起泄瀉和腹部絞痛。

3、茶宜溫飲，不宜燙飲

燙茶傷五內，常吃燙的食物，有致癌的危險，所以淡茶溫飲保健康。

4、茶宜擇時飲，不宜頻飲

「飯後茶消食，午茶長精神」。飯後與午間飲茶是比較有益的，而飯前與晚睡前就不宜再飲茶，否則會造成空腹茶心慌，晚茶難入睡。

5、茶宜現沖現飲，不宜飲剩茶

現沖現飲的茶，香味濃郁，營養豐富；而隔夜茶的營養價值則大為降低。

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