健康從「少吃一口」開始

覺悟一言

俗話說：「少吃一口，舒服一宿。」《內經》曰：「胃不和則夜不安。」早飯多吃易於消化的食物，中午多吃高蛋白、高熱量食物，晚上如能少吃一口，則向健康邁近一些。晚飯後要盡量控制自己的食慾，慢慢養成習慣，不但能睡得好，而且還能減肥排毒，好處之多只有試過才知道。

細說

前面說了晚餐要少吃一口，其實還不只是晚餐，每頓飯都不要吃得過飽，最好是吃到七成飽。吃飯到撐，往往是兒時吃飯養成的習慣，記得小時候家長都在督促孩子吃飯，並且一定要吃飽。

從營養的角度來看，身體不需要吃到飽，最好的狀態是進入人體的熱量全部消耗掉。人過中年，消化能力相對減弱，而當今市面上的食物，熱量越來越高，很多人還以為自己吃得很健康，每餐都有蔬菜、水果、肉蛋等，實際情況並不樂觀。

例如，在美國很多人喜歡吃乳酪，乳酪從自然生物發展的角度來看，不適合成年人大量食用，喝牛奶的是小牛，喝母乳的是嬰兒，是因為乳製品主機體生長，而人體成年後，骨骼及機體組織結構生長到極限，生長功能開始減弱，人體對乳製品的需求已經不再重要，這時還大量食用乳製品，從中醫角度來看，對身體盛衰平衡有可能是不利的。

乳製品屬中醫先天之精的範疇，由於生理髮育的限制，成年後乳製品不再促進人體骨骼的生理生長，而將促進生殖系統生長，這也可能成為生殖器系統腫瘤生成的原因之一。

之所以這樣說是有根據的，來美國之前，我在國內是中醫院的泌尿外科醫生，近十年的臨床實踐，幾乎沒有診治過前列腺癌患者，而來美國後發現，前列腺癌患者在美國非常多，很多著名人士都患該症。而女性癌症高發的是乳腺癌和生殖腺癌症，這與中國人癌症發病率不同。

國內癌症患者以肺癌、肝癌發病率高，這與食物和空氣污染有關，而美國人的癌症發病規律，應該與飲食有關。中美飲食的不同是多方面的，而其中最為顯著的區別是乳製品的攝取，美國人的食物中幾乎離不開乳製品，甚至炒菜都使用黃油。臨床上，我常常告誡這類患者，盡量少吃，或者不吃乳製品，這只是我從生命自然生長規律現象得出的結論，沒有具有數據統計和實驗依據，所以該結論不一定嚴謹，僅供大家參考。

其次，從對食品的喜好和欣賞角度來看，也不應該吃太飽，再好吃的食物天天吃，或者每次吃夠，也會感到不好吃，人的味覺感應會疲勞。很多時候最好吃的並不是食物本身，而是第一口，明太祖朱元璋「珍珠翡翠白玉湯」的故事大家一定很熟悉。

有一個工種是品嘗食品，或者品酒員，品飲料等，每次品嘗之前要漱口，確保口中無味才能感受食物的美味。我有一個學生，大學專業是食品營養，畢業後分到肯德基公司，負責品嘗飲料，兩個月後，看到飲料就想吐。

在吃東西的時候要學會控制，我們知道食慾、性慾是人的兩大慾望，受中國傳統文化的影響，性慾節制比較容易被人們接受，而人們往往忽略食慾的控制。其實控制食慾同樣重要，遇到再好吃的食物，最好的食用方法就是適可而止，留有回味。

俗話說：早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少。即使是早餐也不要吃到撐，包括飲料，儘可能少喝一口，點到為止。

人體健康主要從五個方面來衡量，一是睡眠，睡眠是恢復精力的基本條件，是腎主五臟藏精的根本保證。二是運動，運動影響心肺功能，心為陽中之太陽，肺為陽中之太陰，是氣血運行的源頭。三是消化吸收能力，小時候吃什麼都不胖，成年後吃點就發胖，原因就是消耗不足。為了加強消化吸收功能，除了鍛煉、飲食平衡以外，還要控制飲食的入量。四是情緒，一個容易憤怒，看誰都不順眼的人，時間久了，很容易生病。五是外感，一個容易感冒的人，衛氣不足，容易被外來的邪氣侵襲。

少吃一口不但對脾胃消化有幫助，同時有利於睡眠，有醫生在臨床上發現，治療失眠的最好辦法就是不吃晚餐，是有道理的。睡眠好，五臟藏精充足，精力充沛，有助於鍛煉身體，增強體內陽氣釋放。脾胃為後天之本，脾胃強則壽，脾胃弱則夭，少吃一口所帶來的連鎖效應是廣泛的。

有一個很有趣的統計，如果每天退步千分之一，三年後退步百分之六十，而如果每天進步千分之一，三年後就進步三倍。健康不需要下多大決心，不需要花多少錢，需要的就是要堅持，是少吃一口，簡單而有效。

減肥不需要任何藥物，不應該依賴針灸治療，需要的是堅持少吃一口，每頓飯吃到飽、喝到撐是健康的大敵，肥胖、高血壓、高血脂、高血糖等，都是因為多吃了最後一口。而且飲食過飽，血液長時間集中在脾胃消化系統，其他臟器供血不足，人會變得越來越懶惰，越來越沒有精神，長此以往，不但影響身體健康，還會影響心理健康，會變得越來越抑鬱。

每頓飯都多吃一口，不但體重增加，而且感覺完全不一樣，在這方面我自己深有體會，有一段時間喜歡吃冰淇淋，每天一隻巧克力冰淇淋，十天以後就覺得自己的腰圍一天比一天大一點，牛仔褲已經穿不下了，褲腰越來越緊。平時自己還比較注意鍛煉，只要有機會就去跑步，跑步的時候感覺千斤重擔綁在兩腿上，速度比七八十歲的老人還慢，而且一會兒就開始呼哧帶喘了。自從嚴格遵循「少吃一口」的吃飯原則，在一個月左右的時間裡，減了十多斤，為了保持這一狀態，堅持每頓飯少吃一口，再跑步的時候，明顯感到身體輕了很多，速度也加快不少。

飲食過飽也是形成肝膽氣鬱的重要原因之一，肝膽五行屬木，由於攝取的食物不能全部代謝，積聚體內而生濕，郁滯肝膽氣機，木郁生風，風為百病之長。臨床很多疾病都與風症相關，例如腦血管病的中風，脊髓神經方面的病症，帕金森病，肌萎縮側索硬化等都屬於中醫的風證範疇。過度飲食肥甘厚味，濕濁鬱積日久，影響經脈氣血運行，對於女性還會影響月經生理周期，以及排卵，女性荷爾蒙的生成與代謝。對於現代社會的大多數人群，堅持少吃一口，你會有意想不到的收穫。

來源：《中醫覺悟一言》作者：朱燕中

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