1根絲瓜抵10副葯，可是你知道怎麼吃嗎？

《本草綱目》中說「絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。嫩時去皮，可烹可曝，點茶充蔬。老則大如杵，筋絡纏紐如織成，經霜乃枯，滌釜器，故村人呼為洗鍋羅瓜。內有隔，子在隔中，狀如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩葉卷鬚，皆可食也。」

食用絲瓜時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗凈切片經開水焯後，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜烹制時因絲瓜水汁豐富應現切現做，以免營養流失;另外，少用油，可採取勾稀芡的方式烹調，以保留香嫩爽口的特點。

絲瓜的三大功效：

1.抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。

2.健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

3..抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

根(絲瓜根)：甘，平。活血，通絡，消腫。用於鼻塞流涕。

藤(絲瓜藤)：甘，平。通經絡，止咳化痰。可用於腰痛，咳嗽，鼻塞流涕，咳嗽。

葉(絲瓜葉)：苦、酸，涼。止血，化痰止咳，清熱解毒。用於頓咳，咳嗽，暑熱口渴，創傷出血，疥癬，天皰瘡，痱子。

果實維管束(絲瓜絡)：甘，平。清熱解毒，活血通絡，利尿消腫。用於筋骨痛，胸脅痛，經閉，乳汁不通，乳癰，水腫。

果柄：用於小兒痘疹，咽喉腫痛。

種子(絲瓜子)：微甘，平。清熱化痰，潤燥，驅蟲。用於咳嗽痰多，驅蟲，便秘。

夏季絲瓜新吃法!

蒜蓉蒸絲瓜

準備食材：

絲瓜，蒜蓉，油，醬油，食鹽。

1，絲瓜去皮，洗凈切段後，大火蒸熟。

2，蒜蓉拌入油，醬油，食鹽，放入油鍋爆香。

3，用小勺子將蒜蓉放於絲瓜頂部入內，裝盤成功。

釀絲瓜

絲瓜雞蛋餅

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