1根絲瓜抵10副葯,可是你知道怎麼吃嗎?
《本草綱目》中說「絲瓜,唐宋以前無聞,今南北皆有之,以為常蔬。嫩時去皮,可烹可曝,點茶充蔬。老則大如杵,筋絡纏紐如織成,經霜乃枯,滌釜器,故村人呼為洗鍋羅瓜。內有隔,子在隔中,狀如栝萎子,黑色而扁。其花苞及嫩葉卷鬚,皆可食也。」
食用絲瓜時應去皮,可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗凈切片經開水焯後,拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜烹制時因絲瓜水汁豐富應現切現做,以免營養流失;另外,少用油,可採取勾稀芡的方式烹調,以保留香嫩爽口的特點。
絲瓜的三大功效:
1.抗壞血病:絲瓜中維生素C含量較高,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2.健腦美容:由於絲瓜中維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺。
3..抗病毒、抗過敏:絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。
根(絲瓜根):甘,平。活血,通絡,消腫。用於鼻塞流涕。
藤(絲瓜藤):甘,平。通經絡,止咳化痰。可用於腰痛,咳嗽,鼻塞流涕,咳嗽。
葉(絲瓜葉):苦、酸,涼。止血,化痰止咳,清熱解毒。用於頓咳,咳嗽,暑熱口渴,創傷出血,疥癬,天皰瘡,痱子。
果實維管束(絲瓜絡):甘,平。清熱解毒,活血通絡,利尿消腫。用於筋骨痛,胸脅痛,經閉,乳汁不通,乳癰,水腫。
果柄:用於小兒痘疹,咽喉腫痛。
種子(絲瓜子):微甘,平。清熱化痰,潤燥,驅蟲。用於咳嗽痰多,驅蟲,便秘。
夏季絲瓜新吃法!
蒜蓉蒸絲瓜
準備食材:
絲瓜,蒜蓉,油,醬油,食鹽。
1,絲瓜去皮,洗凈切段後,大火蒸熟。
2,蒜蓉拌入油,醬油,食鹽,放入油鍋爆香。
3,用小勺子將蒜蓉放於絲瓜頂部入內,裝盤成功。
釀絲瓜
絲瓜雞蛋餅
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