做菜時加點它,做出來比飯店的還好吃,不信你就試試
每次去外面吃飯,必定會點個清爽可口的拍黃瓜,但自己在家做總是沒有那麼好吃……
其實只有加點它,平庸菜品變大餐!
蒜蓉拍黃瓜
一般去飯店最常點的冷盤,就是拍黃瓜了!清爽可口的開胃前菜。
拍黃瓜好吃的秘訣是:一定要放蒜!涼拌黃瓜一定要有蒜,才能輕鬆提味。
黃瓜、大蒜、鹽、糖、生抽、香油、白醋
1、準備食材。 黃瓜洗凈後颳去毛刺,切段後用刀背拍一下方便入味。
2、腌制黃瓜。將黃瓜裝入碗中,加一勺鹽,用手抓勻後腌制,等黃瓜出水後瀝干,這樣腌完的黃瓜更加爽口和入味。
3、將蒜末配上2勺生抽、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖,調製成料汁。
4、將黃瓜拌入料均勻,一份爽口帶著蒜香的拍黃瓜就完成了。
如果你喜歡吃辣一點的,還可以加上辣醬。清爽的拍黃瓜最適合夏天!
蒜蓉粉絲蝦
這道蒸蝦看起來高級又霸氣,是必備宴客菜。蝦肉混入蒜蓉的香氣,吃起來更加鮮甜。
一口粉絲里,混雜著蒜蓉的口感有多過癮,小編相信你們都知道!
鮮蝦、粉絲、蒜、辣椒、蔥、鹽、糖、香油、生抽
1、鮮蝦先洗乾淨,去須去腳,用剪刀剪開後背的殼去除蝦線,再剪去蝦槍,拿出頭部的沙包,你要是覺得麻煩直接去掉頭也可以。
2、把大蒜切碎做成蒜蓉備用,粉絲要提前泡發備用。
3、做調味醬汁: 鍋內放油,油燒熱加入蒜蓉爆香一下,然後在蒜油里加入鹽、糖、香油、生抽調味,就成了調味醬汁。
4、盤子底層先放粉絲,再放一層蝦,把醬汁均勻淋在蝦上 ,入蒸鍋蒸 8-10 分鐘即可,蒸好以後撒些蔥花,就可以開吃了 。
蝦肉混入蒜蓉的香氣,粉絲吸收醬汁的味道,別提這道菜能有多好吃了!
蒜蓉金針菇
金針菇也是一種常見的菜品,與蒜蓉和辣椒搭配在一起,搖身一變十分誘人的美味菜肴!
金針菇、大蒜、生抽、蔥花、辣椒醬、油、鹽
1、金針菇去去掉根蒂,清水洗乾淨。
2、把辣椒大蒜蔥都切末備好。鍋內放油燒熱,加入蒜末爆香,再放入辣椒醬調成辣油盛出,加入生抽、鹽、蔥花調製成醬料。
3、調好的醬料淋在金針菇上,然後入鍋蒸10-15分鐘後就完成了。
金針菇的口感,韌中帶脆,搭配蒜蓉的濃郁香氣和辣椒醬微辣的口感,實在是美味。
蒜蓉茄子
想把茄子做得好吃,是非常考驗功力的。茄子費油,但是綿軟多汁,配上合適的調味料才能做出它的美味。
這裡強烈推薦蒜泥茄子,簡單操作還好吃!
長茄子、大蒜、辣椒、蔥花、蚝油、生抽、鹽、油
1、長茄子洗凈,從中間切開,分2~3段切成細條,入蒸鍋蒸15~20分鐘,把茄子蒸軟。
2、大蒜切成末,鍋內加油燒熱,放入蒜末爆香、加入蚝油、生抽、鹽調成蒜香汁兒。
3、將調好的蒜香汁和茄子拌勻,撒上蔥花和辣椒末即可。
帶著蒜香的茄子,十分下飯!小編表示能一口氣吃下三大碗白飯了!
蒜蓉西藍花
夏天吃一碗蒜蓉西藍花,營養又美味,西藍花還是減肥的好幫手呢!
西藍花、大蒜、蚝油、鹽、芝麻
1、西藍花掰成小朵,放水中浸泡洗乾淨備用,大蒜切成蒜末備用。
2、鍋內燒水,沸騰後放入西藍花焯熟,2分鐘斷生即可,焯熟後撈出瀝水。
3、鍋內放油燒熱,爆香蒜末,煸炒至蒜末金黃,放入西藍花,再倒入蚝油,快速翻炒均勻,出鍋!
有芝麻再撒上點,那更是香噴噴了!
蚝油和蒜蓉是絕配,搭起來十分的鮮香,而且蚝油本身就有鹹味了,所以不用再放鹽了。多吃西藍花,減肥又抗癌。
E N D
只要一顆蒜,平庸菜品變大餐
趕快學起來吧~
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