四川妹子手把手教你做美食，一道泡椒雞爪，連吃一周都不膩！
四川美食以辣著稱，無論是什麼時候都要沾點辣的邊的，川菜也是中國四大菜系之一，每每吃一次 都覺得魂牽夢繞，川菜的香料用的很重，不是有句話叫做「三香三椒三料，七滋八味九雜」嘛，說的就是四川美食的烹飪手段。
小編就是一個地地道道的四川妹子，就把這道小編最愛吃的家鄉菜——泡椒雞爪分享給你們，主要用料如圖：
蒜香鳳爪的具體做法
雞爪子洗乾淨之後用冷水煮，裡面放生薑片、料酒去腥味，用勺子拋出去浮沫，蓋上蓋子悶上一會，喜歡吃筋道的就少悶一會，喜歡吃很熟的口感就多煮一會。
出鍋之後過一遍冷水，減掉指甲，用冰水鎮著！
這個時候就準備最好吃的醬料啦，準備蒜末，花生碎，小米椒也剁碎，醬油、麻油、醋、檸檬汁這個口味的多少按照自己喜歡的味道掌控就可以了！
把你調製好的醬料均勻攪拌在雞爪裡面，蓋上保鮮膜放在冰箱里，大概4個小時左右就好了，中間也可以拿出來攪拌一下，保證入味更加的均勻！
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