油潑面：滋滋作響的是美味的聲音
前些日子熱播的《白鹿原》
劇還沒播幾集
裡面的油潑面就先火了
一勺熱油淋在剛煮好的麵條上
蔥花和辣椒面滋滋作響
看著就讓人有食慾
好奇的美胖也去嘗了一下
一頓難忘！
今天我們就一起來學在家怎麼做油潑面吧~
油潑面
圖文 |1粗茶淡飯1
中筋麵粉
250g
鹽
2g
水
115g
蒜末
適量
蔥花
適量
辣椒面
適量
油
適量
六月鮮醬油
適量
醋
少許
難度
普通
時間
一小時
口味
中辣
工藝
煮
1. 將麵粉和鹽放入盆里，倒水和面
2. 和成麵糰後蓋上保鮮膜餳20分鐘再揉，這樣反覆三次
3. 把揉好的麵糰分割成2份，蓋上保鮮膜餳30分鐘
4. 準備好蒜末、蔥花及少許香菜
5. 把餳好的麵糰放在面板上，撒上麵粉防粘
6. 把麵糰干成大的面片後（不要太薄），在面片的兩面撒上麵粉
7. 把面片像疊扇子一樣，一層層疊起來，再用刀切成稍寬點的麵條
8. 切好後，把麵條打開
9. 鍋中到油，開小火
10. 鍋中倒入開水，水開後放入麵條，開鍋後煮2分鐘撈出
11. 麵條上面放上蒜末、蔥花和辣椒面
12. 把油燒滾燙後澆在調料上，跟著倒入六月鮮醬油和醋
13. 拌勻後即可享用，放點香菜裝飾哈
小竅門：
麵條里可以添加黃豆芽或青菜，根據自己喜歡
辣椒面可以根據自己的口味來添加
你不能錯過的精彩內容都在這裡哦
99%的吃貨都在關注的美食公眾號
點擊展開全文
※那些被食品包裝套路的日子
※中國式相親鄙視鏈：明碼標價的婚姻，敢愛嗎？
※零失敗快手烘焙——大理石紋蛋糕杯
※朕有種本事叫想睡就睡，這放飛自我的本事跟我一樣！
※玉米粑粑：你可能對我有什麼誤解 我不是玉米拉出來的
TAG:美食天下 |
※美味油潑面的做法
※面長不斷，吃起來很是地道的陝西油潑面，熱油澆在面上的那一刻，美滋滋
※家庭版自製油潑面，太香了，熱油澆在面上的那一刻味蕾要炸了！
※美食：陝西的油潑面和北京的炸醬麵哪個更好吃？麵食
※油潑面，因為是做樣做出來的，才被稱為麵食一絕
※自己在家做著吃的簡單油潑面，看著樸實味道很贊，再來2大碗
※麻辣鮮香的陝西油潑面，這才是它精髓所在，教你幾招，味道超正宗
※哈爾濱這家不起眼的小店裡，卻有著堪稱傳奇的油潑面！
※油潑面原來是有技巧的，一看就會，好吃不膩
※陝西油潑面之所以那麼好吃，裡面的精髓很重要，大家學習下！
※老師傅教你油潑面的正宗做法，在家就能享受陝西美味，美滴很
※牛肉麵，茄子面，打滷麵，炸醬麵，油潑面，面面俱到！
※讓油潑面香辣，卻不油膩的秘訣，只需要這一步，一看就懂
※仙草給白嘉軒做得油潑面到底是一種什麼樣的面？
※美食推薦：陝西地道小吃油潑面，面醬才是最關鍵
※夏天吃面最省事，大廚教你：家常油潑面的製作方法，好吃又好做
※牛肉麵，茄子面，打滷麵，炸醬麵，油潑面，面面俱到！值得收藏！
※酷似油潑面，但做法比油潑面簡單多了！超級好吃
※口感爽滑的油潑面，製作起來就這麼簡單，還不收藏？
※老陝自家做油潑面 滿滿的辣椒看著嚇人味道別提多美了