毛血旺裡面放些什麼才那麼好吃，星級酒店大廚是這樣做的
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。
毛血旺是重慶市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已經列入國家標準委員會《渝菜烹飪標準體系》。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷發揚光大，值得一嘗為快的巴渝名菜。
毛血旺
1、準備好腐竹、寬粉然後放到冷水盆中浸泡兩個小時
浸泡
2、浸泡好之後拿出來切成段
切段
3、把毛肚、黃喉切片、羊血或者是鴨血都切成塊，豆芽洗乾淨
毛肚
黃喉
血
4、把姜蒜切成末、蔥切成花，備好乾辣椒、花椒、麻椒
備料
5、鍋中下入水燒開，把豆芽下入鍋中煮熟撈出倒入大碗里
煮
豆芽
6、再把羊血、腐竹、寬粉、火腿下入鍋中焯下水撈出
料
7、切好的毛肚也焯下水撈出
撈出
8、鍋洗乾淨，加入油燒熱，下入蔥蒜炒香
炒
9、往鍋中加入豆瓣醬炒出紅油，再下入火鍋底料炒出紅油
炒
10、再往鍋中加入鍋頭湯煮開，把裡面的料煮出味來
骨頭湯
煮
11、煮好之後把裡面的渣撈出來
撈渣
12、再往鍋中加入鹽、雞精調好味
鹽
13、把豆芽下入鍋中煮熟透然後撈出放到碗里
煮
撈出
14、再下入腐竹、寬粉、火腿、羊血煮一下，再把其餘的菜全部下入鍋中，煮開一分鐘
煮
15、煮好之後把湯和料全部倒入豆芽碗里
倒入
16、在毛血旺上放上花、干辣椒，燒開熱油澆在上面，放上點香菜就可以吃了
毛血旺
麻辣毛血旺吃起來很是下飯，按這個做法，做出來的味道一點也不會比飯店吃的差，有興趣的朋友可以在家試試。
※老婆為了減肥讓我做減肥餐，這最近常吃這菜瘦下了10斤
※尖椒烤金針菇，再加上這幾樣調料太美味了
※東北大哥教奇招餛飩做法，表妹吃了讓我介紹給她
※表弟教我一招泡妞神技，成本只要三元錢
※兒子說我做的烤腸比燒烤攤還好吃，能吃10根
TAG:五阿朵 |
※這樣做的土豆才好吃，超級下飯，酒店大廚都這麼做
※做好清蒸魚，只需注意這幾點，做的和酒店大廚一樣好吃
※吃餃子不放這樣東西，放再多的肉都不會好吃！酒店大廚的獨門秘訣
※為啥酒店紅燒魚好看好吃還不粘鍋？不知這6個竅門的寶媽，虧大了
※清蒸魚怎麼做的鮮嫩又不腥？只要加點這東西，比五星級酒店的還好吃
※西瓜皮不要扔！酒店大廚教你這樣做，酸甜可口非常好吃
※星級酒店的早餐都是這麼做的！只要幾樣材料，比想像的還簡單！
※豆芽粉條這麼做真絕了，再配上這種蔬菜，五星酒店大廚都不會做！
※自己做的魚片為什麼沒有酒店的好吃？掌握這幾個技巧都不是問題！
※臘八節，粥要這樣吃，比外面酒店的還好吃，在家輕鬆就能做！
※怎麼做紅燒肉更好吃？酒店大廚：加這1步，軟糯可口，好吃到爆！
※為什麼酒店大廚炒出來的青菜好看又好吃？原來是加了這一步
※空心菜這麼做比較好吃？聽聽酒店大廚這麼說
※茼蒿怎麼做最好吃？聽聽酒店大廚這麼說
※很多人都不明白，做紅燒肉時到底要不要焯水？酒店大廚是這樣說的
※掌握這兩個訣竅，做出的蛋炒飯比星級酒店的還好吃十倍
※這麼做味道比酒店裡好吃百倍，只因多了這個步驟，這才是扣肉
※這才是五星級酒店該有的樣子
※好多人利用卧室裝這種床，老木工一看就誇好，酒店裡早這樣裝了
※為什麼酒店的單人床要放兩個枕頭？多餘的枕頭用來做什麼？