五道下飯菜,好味道讓你胃口大開
一、【毛豆燒肉絲】
食材:豬肉、毛豆、料酒、生抽、澱粉、鹽、油
做法
1、豬肉切絲加入料酒、生抽、澱粉抓勻腌制10分鐘左右。
2、鍋里加入油倒入肉絲快速炒至變色。
3、然後加入毛豆,不停的翻炒。
4、炒至毛豆變色加入生抽,加少許水炒至毛豆熟。
5、加入鹽炒勻裝盤。
二、【西芹腰果】
食材:西芹、胡蘿蔔、腰果、油、鹽、白糖、澱粉
做法
1、西芹斜刀切段、胡蘿蔔切菱形片。
2、鍋中放入油倒入西芹、胡蘿蔔翻炒,加鹽、少許白糖,翻炒兩分鐘。
3、淋入適量水澱粉,翻炒收汁。
4、即可出鍋裝盤,最後加入熟腰果。
三、【如意香乾】
食材:黃豆芽、胡蘿蔔、香乾、香菜、姜、蔥、油、鹽、醬油、料酒、麻油
做法
1、黃豆芽去根、胡蘿蔔切絲、香菜取梗切段、姜切絲、蔥白切段、香乾切絲。
2、鍋中放入油,下入薑絲、蔥段,倒入黃豆芽翻炒至變軟。
3、再加入香菜、胡蘿蔔,翻炒至香味溢出時。
4、倒入香乾,加鹽、醬油、料酒,麻油勻翻炒調味後即可裝盤享用。
四、土豆燒排骨
食材:排骨、土豆、草果、八角、桂皮、茴香籽、香葉、花椒粒、干辣椒,姜、小蔥、豆瓣醬、老抽、油
做法
1、土豆去皮洗凈,切滾刀塊。
2、排骨用清水沖洗乾淨,冷水下鍋,煮出血水撈出備用。
3、準備草果、八角、桂皮、茴香籽、香葉、花椒粒、干辣椒,姜切片、小蔥洗凈挽結。
4、油燒熱,將排骨倒入鍋中翻炒,將水分炒干後放入草果、八角、桂皮、茴香籽、香葉、花椒粒、干辣椒、薑片,放入豆瓣醬炒出紅油。
5、倒入少許老抽炒勻。
6、時間到後放入土豆,蔥結,如果水有點少可以適當加一點,煮至土豆熟透變軟即可。
五、【蒜苗炒羊肉】
食材:蒜苗、羊肉、紅青辣椒、油、鹽、生抽、花椒粉、味精、澱粉、姜
做法
1、把蒜苗洗凈切段、姜切末。
2、紅青辣椒洗凈切絲。
3、羊肉切絲,用花椒粉、生抽、澱粉拌均勻,油在拌均勻腌制10分鐘左右。
4、熱鍋涼油,油熱7成下羊肉翻炒出香味撈起。
5、熱鍋涼油,油熱8成下薑末,紅青辣椒、蒜苗頭翻炒出香味。
6、下羊肉翻炒均勻,加鹽、生抽、蒜苗葉子翻炒均勻即可。
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