食用烏龜蛋的營養功效

烏龜蛋是很多人都吃過的一種比較新奇的食物，烏龜是一種食用營養價值很高並且藥用價值也很高的動物，同樣，烏龜蛋也是這樣，具有類似的食用功效。從古至今，烏龜蛋都是最為一樣高營養價值的食物存在的。烏龜蛋中含有大量的蛋白質和澱粉，並且其含量較之於雞蛋和其他的蛋類都超出很多，因此很多人都把烏龜蛋作為一種補品食用。下面就為大家介紹烏龜蛋的食用營養價值。

1、由於烏龜蛋的蛋白質含量極高，所以按照人們平時煮雞蛋的時間來煮烏龜蛋，你會發現，烏龜蛋沒有凝固成固體，很多朋友以為這是說明烏龜蛋沒熟呢，其實，並不是這樣，這是烏龜蛋已經熟了。烏龜蛋的腥氣很重，大家可能不太習慣，可以蘸著黃酒、白酒混合薑末來食用。

2、烏龜蛋不僅蛋白質含量很高，而且還含有豐富的鈣和核黃素，其中鈣的含量是雞蛋的四倍多，核黃素的含量則是雞蛋的兩倍。與此同時，烏龜蛋中糖、脂肪、膽固醇的含量卻非常低，總糖的含量只有雞蛋的1/16，脂肪含量是雞蛋的一半，膽固醇的含量則低至雞蛋的1/9左右。因此那些身體脂肪含量高，患有高血壓的人們可以用烏龜蛋來代替雞蛋等食物，這樣可以讓自己的身體變得更加的健康。

3、烏龜蛋絕對是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低糖的上佳食品。由於烏龜蛋的這「一高三低」的成分組成，對於人體有很好的藥用和營養價值，經過研究表明，烏龜蛋有降低血壓，防止糖尿病和防止動脈硬化的功效，同時還有很好的抗菌作用，甚至有延緩衰老的神奇功效。老年人或者是中年人可以多吃一點烏龜蛋來保持身體的健康。

上面的文章我們給大家介紹了烏龜蛋的食用營養價值，相信大家對這一食物也已經有了一個大概的了解了。很多人在一開始的時候都吃不慣烏龜蛋，因為烏龜蛋的獨特食用口感，這種現象也的確是存在的，但是為了其中豐富的營養物質，我們還是要讓自己逐漸去食用烏龜蛋。

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