寶寶食譜——番茄燜大蝦 讓你家的寶寶胃口大開

蝦中含有豐富的蛋白質，而脂肪含量很低，還含有多種維生素、礦物質和微量元素。夏季孩子活動量大、流汗多，它也是補鋅的好食材。

18個月以上的孩子

食材準備：蝦8隻、蔥5g、姜2片、番茄1個

烹飪時間：20分鐘

難度分析：初級

2.番茄劃十字刀，開水浸泡1分鐘。

3.番茄去皮。

一定要把番茄皮去掉。要不然吃的時候，會吃到番茄皮，寶寶不容易消化，口感也不好，影響整個菜品。

4.再切小丁。

5.生薑切絲。

6.蔥切小段。

蔥姜蒜可以幫助去掉蝦的腥味，還能提香。但是這裡的蔥姜蒜不要切得太小，切成絲方便最後挑出來。

7.蝦剪去蝦須。

新鮮的大蝦：蝦體完整、外殼清晰鮮明、富有彈性。一般頭部與身體連接緊密的，就是比較新鮮的。

鮮蝦入鍋前一定要提前處理好，去掉蝦須等可以避免寶寶自己吃的時候扎到嘴。

8.切開蝦背，去除蝦線，備用。

剔除蝦線的時候一定要用刀切開蝦背，然後再用牙籤將蝦線挑出。

開蝦背不僅能去除蝦線，也能讓蝦在烹制的過程中更加的入味。

9.鍋熱刷上一層油，加入蔥姜，翻炒出香味。

10.加入蝦，繼續翻炒至完全變色，盛出備用。

蝦很容易變色，煎蝦的時候一定要大火快煎，並迅速翻面，變色後馬上盛出。

11.鍋內倒入番茄。

12.翻炒均勻，炒至濃稠出汁。

13.倒入準備好的大蝦，翻炒均勻。

14.鮮美開胃，出鍋了！

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