花旗參紅棗煲生魚

【材料】花旗參15g，紅棗10枚（去核），生魚1條，生薑2片，鹽少許。

【方法】生魚劏洗乾淨，去內臟，備用；將花旗參、紅棗、生薑放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入生魚，繼續用中火煲兩小時左右，加入鹽調味，即可飲用。

【功用】有補氣血、健脾胃、清虛熱、長肌肉的作用。適用於產後調補身體，陰虛火旺、失眠、口乾、煩躁，以及氣血虧虛、體質虛弱、精神疲乏、食欲不振、身體消瘦。該湯補而不燥，對婦女虛不受補尤為適宜。

雲苓白朮鯽魚湯

【材料】雲苓30g，白朮15g，鯽魚1條（1斤左右），陳皮1角，鹽少許。

【方法】鯽魚劏洗乾淨，預先煎香兩面，備用。將雲苓、白朮、陳皮分別清水洗凈放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入鯽魚，改中火繼續煲一個半小時左右，加鹽即可飲用。

【功用】有健脾、益氣、祛濕的作用。適用於夏天內濕結滯，精神疲倦，頭目重墜，胃口欠佳，小便短黃。

阿膠燉水鴨

【材料】阿膠30g，水鴨1隻，陳皮1角，鹽少許。

【方法】水鴨劏洗乾淨，去毛，去內臟，放入滾水中滾五分鐘左右，撈起，瀝干水，備用；阿膠打碎，備用。將水鴨和陳皮放入燉盅內，加入適量清水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉三個小時左右，取出水鴨（斬件上碟做菜）和陳皮，放入阿膠，繼續加火燉融阿膠，加鹽調味，即可飲湯吃肉用。

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【功效】有補血養顏、滋陰補益的作用。適用於產後血虛，面色萎黃，精神不振，頭暈目眩，虛不受補，婦女月經不調，月經過多等。

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