沒有零食的童年是不完整的啊！真的忍心一點兒零食都不給吃？

想想你自己小時候吧，不是也吃過什麼麥乳精、果丹皮、蘿蔔絲嗎，沒有零食的童年是不完整的啊！真的忍心一點兒零食都不給吃？別說孩子了，你一個大人，就能完全拒絕零食嗎？巧克力、爆米花、冰淇淋……打住打住，這麼晚了不能說了！在我們家，對零食也不是一刀切的，越禁止越反彈的道理，爸爸說過很多次了。而媽媽對大寶小寶的原則就是，零食可以吃，但要適時適量，畢竟快樂和健康都挺重要的。小米在粗糧當中，屬於好咀嚼好消化的。加上營養成分比大米更豐富，又特別養胃，無論大小孩都可以適量吃些。小米除了煮粥，做成各類麵食也很美味。今天分享的這道小米軟餅，食材特別簡單，操作也很方便快捷，新手也可以零失敗，趕緊試試吧！

小米加入適量清水，浸泡約1個小時，至米粒膨大。瀝干後倒入料理機中，加入120g左右的清水，打成小米漿。倒出做好的小米漿，打入一個雞蛋，加入50g麵粉。雞蛋過敏的寶寶可以不加雞蛋。我做的是基礎款的小米餅，如果想做成甜口的，可以加一點蔓越莓丁、葡萄乾等甜果乾。攪拌至無顆粒的流動狀態。靜置15分鐘，讓麵糊充分吸收水份，做出來的小餅會更鬆軟。平底鍋起小火，熱鍋少油，舀起一勺麵糊從上往下倒入鍋中，自動形成圓形。如果是不粘鍋的話，不加油也不會糊鍋，可以減少油量。約2分鐘後翻過來烙另外一面，烙成兩面金黃即可出鍋。這種小圓餅，方便寶寶抓握，吃起來也軟軟的，可以鍛煉寶寶的咀嚼能力。

接下來我們做另一種形狀的。舀一勺小米糊倒入平底鍋中。輕輕搖晃，攤成一個大圓形。約2分鐘後翻面烙另外一面，烙約1分鐘後出鍋。烙成這種形狀的小餅，跟春餅類似，薄薄的一層，適合寶寶在餅裡面卷各種蔬菜，拿著吃，喵姐和喵小弟都很喜歡這麼吃。做好的小米軟餅如果不馬上吃，可以放冰箱冷藏起來，需要吃的時候用微波爐或蒸鍋熱一下就能吃。平時寶寶粗糧吃得少，可以把小米軟餅作為零食搭配水果、酸奶等給寶寶作為加餐。

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