7.23老年人應該常吃的幾種食療養生食物

　　在生活中看似平常的食物，卻往往有很多的功效，而且在老年人延年益壽方面扮演著重要的角色，其實，不僅是老年人很多年輕人也常吃這些食療養生食物。

　　

1、松子：清腸潤肌膚

　　珍珠般的松子，向來都是被視為有滋補強身功效的食物。松子中含有豐富的油脂素成分，不但可以幫助人體排便，還可以滋潤皮膚。同時，松子也是日常中優質的油脂來源，它自身中含有多元不飽和脂肪酸，這些物質可以緩解發炎反應。

　　

2、大蒜

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消炎又殺菌

　　以往行軍打仗時必備鹽跟大蒜，鹽可以用來給身體補充礦物質，而大蒜則用來殺菌和預防疾病等。近來，研究發現大蒜也可以降低人體的膽固醇成分。但生大蒜自身辣刺激性強，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。

　　

怎麼吃最健康：

避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，減少它的辛辣刺激。或是搭配水餃、麵食一起吃，不容易傷胃。

　　

3、白菜

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止咳化痰還抗癌

　　在中醫看來，白菜可以退燒解熱、止咳化痰。現代科學發現，白菜的營養價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的「抗癌明星」。冬天是吃白菜的好季節，白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒體質的人，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜。

　　

怎麼吃最健康：

吃火鍋時，別忘了儘可能多加點白菜，消解燥熱之氣。

　　

4、粥

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護胃補元氣

　　粥在熬煮過程中，已將食物中的有效成分釋放溶解在湯水中，因此很容易被消化吸收，適合胃口不好、身體虛弱的人。粥的食療功效千變萬化，蔥白粥有殺菌作用、芹菜粥可以讓大小便順暢，在滾燙粥里撒上青蔥，能預防感冒。

　　此外，粥還可以協助藥物達到更好的療效，例如杏仁、茯苓等中藥材，必須與粥一起食用，才能讓藥效持續，達到更好的效果。

　　

怎麼吃最健康：

熱粥最好，配合肉湯、菜湯或蔬菜熬煮鹹粥更好，可以讓食物營養精華一次被吸收。

　　

5、海帶

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幫助排便不長胖

　　熱量低且充滿膠質、礦物質的海帶是很適合現代人的美容保健的食物。海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢排便。最大的優點是，海帶熱量低，做為宵夜點心不用擔心發胖，很適合愛美的女性。

　　

怎麼吃最健康：

海帶與醋最搭配，醋可讓海帶軟化，可以試試用醋涼拌海帶。加上冰塊的海帶湯，可以凸顯醋的酸味，口感更清爽。

　　

6、蕎麥

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降壓助睡眠

　　蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結，是很好的護心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有「凈腸草」之稱。

　　

怎麼吃最健康：

可以將蕎麥麵涼拌、煮湯。也可以將蕎麥和米飯一起蒸或熬粥。

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