菜花，調節血糖水平！

菜花味道鮮美，非常受大眾歡迎。裡面含有豐富的礦物質鉻，鉻可以有效調節血糖，改善耐糖量和血脂。所以，糖友應當經常食用菜花，對於病情的控制非常有好處。

菜花為含有類黃酮最多的蔬菜之一，類黃酮除了能夠預防感染，還可阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因此能夠降低心臟病和卒中發生的危險。天氣炎熱，口乾煩渴，消化不良，食欲不振，大便乾結的人宜食；少年兒童常吃菜花能夠增強抵抗力，促進生長發育，維護牙齒、骨骼、身體的健康；癌症患者經常食用，有一定的抗癌功效；肥胖者食用可減肥；糖友食用可穩定血糖。

公眾平台【糖尿病家庭調養】告訴大家：菜花中的營養豐富，營養成分全面，包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C、胡蘿蔔素、礦物質等。菜花裡面的化學成分會對鈣的吸收產生影響。因此，為了充分吸收營養，菜花最好不要和牛奶等富含鈣質的食物一同食用。菜花不宜煮得過爛，吃的時候要多嚼一會兒，這樣對於營養成分的吸收才有幫助。

在選購菜花時，應當注意選擇個體周正，花球堅實，色白粒細，上面沒有污跡，沒有蟲咬處，吃的時候纖維質少，質地細嫩，味道甜美，易消化。

菜花同玉米搭配食用是非常好的，具有健脾益胃、補虛、幫助消化、延緩衰老等功效。

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