大暑時節，這樣做最養生

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《 大 暑 》

——曾幾

赤日幾時過，清風無處尋。

經書聊枕籍，瓜李漫浮沉。

蘭若靜復靜，茅茨深又深。

炎蒸乃如許，那更惜分陰。

大暑，是一年最熱的時節。「六月中，小大暑者，就極熱之中，分為大小，初後為小，望後為大也。」炎熱的時光，給了我們又一輪季節的感受。田野生長著期望，阡陌時花綠染，金蟬彈琴蝴蝶舞，青蛙聲聲敲鑼鼓，蜻蜓在綠籬上欲飛翹尾，蛐蛐也在低吟淺唱，紡織娘的織布機夜半開啟。秋即將分娩，夏天也迎來了最後的盛宴。

我國古代將大暑分為三候：「一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行。」螢火蟲約分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲產卵於枯草上，大暑時，螢火蟲卵化而出，所以古人認為螢火蟲是腐草變成的；第二候是說天氣開始變得悶熱，土地也很潮濕；第三候是說時常有大的雷雨會出現，這大雨使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡。

大暑節氣的民俗主要體現在吃的方面，這一時節的民間飲食習俗大致分為兩種：一種是吃涼性食物消暑，有些地方的人們則習慣在大暑時節吃熱性食物。

廣東吃「仙草」

廣東很多地方在大暑時節有「吃仙草」的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的葯食兩用植物資源。由於其神奇的消暑功效，被譽為「仙草」。將其莖葉晒乾後，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

福建莆田「過大暑」

福建莆田人在大暑時節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做「過大暑」。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營養價值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體。溫湯羊肉是莆田獨特的風味小吃和高級菜肴之一。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟；到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據說可以「大補元氣」。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。

台灣大暑吃鳳梨

大暑期間，我國台灣有吃鳳梨的習俗，民間認為這個時節的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發音和「旺來」相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象徵。另外，大暑前後就是農曆六月十五日，台灣也叫「半年節」，由於農曆六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明後全家會一起吃「半年圓」，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的，大多會煮成甜食來品嘗，象徵意義是團圓與甜蜜。

聊完了大暑的節氣特點和風俗習慣，親們一定更想知道大暑時節如何養生。我總結了以下四點：健脾，祛濕，養心，清火。

何以消煩暑，端坐一院中

健脾

大暑節氣正值中伏前後，天地之間氣機由少陽相火變成太陰濕土，即陽氣由生長狀態轉變為化育狀態，此時陽氣升浮之極而開始化生萬物，是為土。土性稼穡，應之於人則在脾，若脾陽充足、脾氣健運，則水谷可化，四肢百骸得養。若脾弱土敗，則易患腹瀉下利。此時應當健脾。

大暑時節應謹防「因暑貪涼」。明代汪綺石在《理虛元鑒》里指出：「夏防暑熱，又防因暑取涼」。若因天熱而喝冷飲，雖能解一時之熱，但寒涼入體，卻要消耗大量陽氣去氣化這團寒濕邪氣。若反覆消耗陽氣，則機體漸趨陽虛，進而陰濁凝滯，百病叢生。大暑節氣，天地之間炎熱之極。陽氣外散，內陽反而不足，因此萬不可因熱而貪涼飲冷。此時養生之法，關鍵在於忌涼，以免損傷脾陽。健運脾土以助運化，溫養陽氣以補中虛。

鴨肉是大暑時節進補的佳品。民間有「大暑老鴨勝補藥」的說法。因為鴨肉性涼味甘， 能「滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止嗽息驚」，是大暑時不可多得的滋補上品，甚至被古代醫家稱為「妙藥」。大暑時吃老鴨，可「陰虛不見燥，陽虛不見冷」，最能補益脾陽。此外，扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虛患者的夏日食療佳品。

艾灸太白，能養護脾陽。艾灸溫陽，最適於養脾，可艾灸脾經太白穴。如果能在脾經當令時(上午9點~11點)內艾灸，效果更好。脾性升清而胃性降濁，二者為氣機升降的樞機，養脾之升要同時養胃之降，可配合艾灸胃經足三里穴，以健脾養胃，化濕理氣。

日盛三伏暑氣熏，坐閑兩厭是蠅蚊

祛濕

盛夏陽熱下降，絪蘊熏蒸，水氣上騰，濕氣充斥，故在此季節，感受濕邪者較多。在中醫學中，濕為陰邪，其性趨下，重濁粘滯，易阻遏氣機，損傷陽氣。大暑前後溫度達到一年中的頂峰，其悶熱程度也達到頂峰，中醫認為此時是濕氣最重的時候，人們非常容易受濕熱邪毒侵襲，經常會出現胃口不好、大便黏膩、腹瀉嘔吐、口舌生瘡等癥狀，所以此時養生還要注意「祛濕」。

體內濕氣重的人大多數飲食油膩、缺乏運動。這些人常常會感覺身體沉重、四肢無力而不願活動，但越是不愛運動，體內淤積的濕氣就越多，久而久之，必然就會導致濕氣攻入脾臟，引發一系列的病症。所以夏季一定要適當鍛煉，使身體能夠時常出出汗，這樣可以促進身體器官運作，加速濕氣排出體外。當然，運動不可劇烈，不然容易損傷陽氣。

盡量不要住地下室（潮氣重），熱天也不要直接睡地板。空氣中水分會下降且地板重，容易入侵體內造成四肢酸痛。最好睡在與地板有一定距離的床上。房間內的濕氣如果很重，建議多保持空氣流通，讓空氣帶走濕氣。地板濕了，立即拖干，免得濕氣滯留。如果外界濕氣也很重，可以打開風扇、空調，藉助這些電器保持空氣的對流。

大暑節氣暑濕之氣較重，人易出現食欲不振、脘腹脹滿、肢體困重等現象。飲食方面宜多吃燥濕健脾、益氣養陰的食物。可用橘皮10g（鮮皮加倍），加適量冰糖，用開水沖泡後代茶飲，常飲可起到理氣開胃、燥濕化痰的功效。體濕的人還可以用薏米紅豆湯或鍋巴來解決。喝上一陣子薏米紅豆湯之後，再喝小米粥來補補脾胃，久之脾健，濕自化。有的人喜歡吃豬肉，豬肉性味咸寒助痰，肉吃多了也能導致痰濕，長期吃電飯煲煲的大米飯，也容易造成體濕。

夏季天氣炎熱，而且比較潮濕，而濕疹跟濕氣重有很大關係，所以在這個季節濕疹患者很多。一般表現為在皮膚表面出現紅斑、小疙瘩、水泡等，大多比較癢。在公園草地或野外採集一些鮮馬齒莧（也叫長壽菜），回來洗凈後煮水喝或者外用塗抹，可以起到祛濕清熱的作用，對於治療濕疹效果很好。當然，也有很多人採摘馬齒莧直接拌冷盤吃，既能當菜也能祛濕。

艾灸或點揉承山穴、三陰交、陰陵泉和足三里，可健脾胃，有助於運化體內水濕;內濕過重的人，還可以用艾條灸肚臍處的神闕穴。

萬物此陶熔，人何怨炎熱

養心

按照中醫理論，季節和五行五臟是對應的，夏季屬火，對應的臟腑為心，所以「養心」是夏季養生關鍵點。中醫所謂「養心」，並非完全與現代醫學「心臟」概念相同，而是包括心臟在內「主神」的整個神經系統。「養心」除了能順應中醫理論夏季養生理念以外，也有非常明顯的實際意義。因為在暑天，氣溫過高本來就容易使人精神緊張，心理、情緒波動起伏，加上高溫使機體的免疫功能下降，很可能出現心肌缺血、心律失常、血壓升高的情況，所以養心是防止情緒起伏，預防疾病發生的好辦法。

暑天「養心」首先要做到讓心靜下來，清心寡欲、閉目養神都有利於「心」的養護。而聽悠揚的音樂、看優美的圖畫，或釣魚、打太極拳等緩慢運動，都有利於調節精神、保持心情舒暢。此外要有充足的睡眠，「熱天睡好覺，勝吃西洋參」。睡眠好，心情好，有利於心神的寧靜。所以應該在作息上符合當季需要，如晚睡早起，以順應自然界陽盛陰虛的變化，而相對不足的睡眠則可以用午休做適當補償。另外，愉悅的心情是夏天養生的良藥。「笑一笑，十年少」，不無道理。夏季氣候悶熱，易使血壓升高，心煩意亂，這時若能笑口常開，就能改善情緒，從而協調人體各臟器的功能。

喝粥可以健心。大暑氣候炎熱，易傷津耗氣，可選用藥粥滋補身體。《黃帝內經》有「葯以去之，食以隨之」，「谷肉果菜，食養盡之」的論點。著名醫家李時珍尤其推崇葯粥養生，他說：「每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也。」葯粥對老年人、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。所以，古人稱「世間第一補人之物乃粥也」，「日食二合米，勝似參芪一大包」。《醫藥六書》贊：「粳米粥為資生化育坤丹，糯米粥為溫養胃氣妙品」。可見粥養對人之重要。葯粥雖說對人體有益，也不可通用，要根據每人的不同體質、疾病，選用適當的藥物，配製成粥方可達到滿意的效果。

荷花入暮猶愁熱，低面深藏碧傘中。

清火

有人說夏天酷熱，容易上火，但其實大多數情況下，這類「上火」都是虛火，夏天人體陽氣外浮而中陽漸虛，最需將養中陽，但我們卻因天熱而大喝冷飲，雖然暫時解了暑熱，但反傷中陽。中陽一虛，則寒濕內滯而虛火即現，表現為各種上火諸症。

針對單純性夏季浮陽在外產生的虛火，可適度飲用酸梅湯。有的人貼三伏貼後會出現咽喉疼痛、口乾舌燥、頭痛、便秘等癥狀，這是因為虛火在作祟，孤陰不生，獨陽不長。故貼三伏貼，溫陽益氣，亦需養陰清熱，如此陰生陽長，陰平陽秘，無憂無患，可用酸梅湯。酸味斂火，烏梅養陰生津止渴，凡醉酒頭疼、口乾舌燥、煩躁不安都可來一杯烏梅水緩解癥狀。睡前喝點酸梅湯或白蘿蔔湯，可以斂陽助眠。

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下 期 預 告

- 立 秋 -

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