口感鮮嫩的洋蔥炒蛋 居然是這麼做出來的

洋蔥炒蛋是一道傳統的浙江菜，其主要材料是新鮮的洋蔥和生雞蛋，這道菜不僅味道咸香，口感綿軟，還具有比較高的保健價值，非常適合一些疾病的患者食用，經常食用這道菜有助於病情的改善和恢復。那麼，這麼道菜品是怎麼做出來的呢？下面便來介紹一下這道菜的具體做法。

首先，選購一些新鮮的食材，包括洋蔥一個，生雞蛋兩個，食鹽和食用油適量。

第二步，將買回來的洋蔥剝皮後用清水清洗乾淨，晾乾待用。

第三步，將洗好的洋蔥切成絲狀。由於洋蔥的味道很辛辣而且很沖，眼睛受到它的刺激會不停地流淚，所以在切絲的過程中要注意保護好眼睛，不要沾到它的汁液。

第四步，切好後用清水再洗一遍。由於洋蔥的味道太過於辛辣，所以切好後再次清洗一遍會比較好。

第五步，將新鮮的生雞蛋打到一個乾淨的碗中，將雞蛋的蛋液打散並攪拌均勻。如果想要雞蛋炒出來的口感更加的鮮嫩，可以在打蛋時加入少量的純牛奶。

第六步，在乾淨的鍋中倒入適量的食用油，點小火把油燒熱，然後倒入打好的蛋液。

第七步，翻炒鍋中的雞蛋，直至雞蛋的顏色變為金黃色。

第八步，把切好的洋蔥倒入鍋中和雞蛋一起翻炒均勻。

第九步，加入適量的食鹽翻炒三分鐘左右，滴入幾滴醬油還可給整道菜增味和增色。

第十步，關火後便可完成。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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