煎煮中藥大有學問，弄錯一個步驟你的中藥就都廢了！

一年四季，很多家庭都非常注重用中藥養生。但是，中藥的煎煮非常講究方法，如果煎煮不恰當，我們喝的中藥不僅無法達到進補的效果，嚴重的還會影響我們的身體健康。因此，掌握正確的中藥煎煮方法就非常關鍵了！那麼，在煎煮中藥的時候，我們到底應該要注意些什麼呢？

1、煎煮中藥要加蓋

我們前煮的中藥里很可能會含有薄荷、藿香、砂仁等會在煎煮過程中揮發的成分，加蓋煎煮的話，可以讓揮發的稱為在蓋子里積聚，匯成水珠再滴回到藥罐中。加蓋煮的方法能夠在最大程度上減少有效成分的流失，讓我們煎煮的中藥營養更豐富。

2、煎煮前先泡

中藥在煎煮前都必須先用水泡至少30分鐘，這個浸泡的過程可以使藥材濕潤得更加充分，而因浸泡而泡發的藥材在稍後的煎煮中又能提高中藥在煎煮過程中有效成分的煎出！

3、煎煮時間不宜過長

中藥在煎煮的過程中，其實就是中藥中的有效成分不斷析出，並與水融合的過程。當中藥與藥液中的有效成分的濃度達到平衡狀態後，中藥有效成分的析出就會自動停止。也就是說，如果煎煮中藥的時間過長的話，不但達不到我們預期的更多有效成分析出的效果，反而會使藥液中的有效成分隨著繼續煎煮而蒸發掉，更嚴重的話還會破壞已有的有效成分，這樣的話我們的煎煮就徒勞無功了！

4、謹遵醫生囑咐

有些中藥的煎煮方法會比較特別，會需要特殊的煎煮方法或者處理方法。因此，在買完藥材後，記得要問清楚醫生，你所拿的中藥是否需要經過特殊的處理方式或者特殊的煎煮方法，謹遵醫生囑咐，在煎煮的過程中嚴格按照醫生的要求來做就肯定不會出錯了！

看完以上四點，大家有沒有檢查一下自己煎煮中藥的方法是否正確呢？

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