吃蛋黃會發胖？怎樣最健康的吃雞蛋！

吃蛋黃真的會胖嗎？一般不會，適量吃還能減肥呢。蛋黃中的確含有一定量的脂肪成分，但是其含有的脂肪多為油酸，屬於不飽和脂肪酸，而且在食用之後會在血液中和膽固醇結合，生成高密度脂蛋白，就能對血液中的飽和脂肪酸也有清除作用，所以吃蛋黃一般不會胖。只要不是吃太多，反而還有一定的減肥功效。

再說，蛋黃中的蛋白質以及維生素和礦物質的含量都超過了蛋清。蛋黃中的卵磷脂含量較高，卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽鹼，膽鹼可以通過血液進入大腦，就可以避免智力衰退，增強記憶力。

因此，為了減肥，丟棄蛋黃，其實是一種非常可惜的行為。

既然一天可以吃1-2個雞蛋，那怎麼安排在自己的食譜里呢？在哪個時間點吃能更有助於減肥呢？

其實，吃雞蛋是不分時間的，什麼時候吃都一樣。

而對於減肥者來說，如果早餐能加一個水煮蛋，就可以極大的提高飽腹感，降低你中午暴飲暴食的風險；此外，運動健身以後，如果感覺飢餓，可以吃一個水煮蛋＋一杯酸奶，這樣既能補充蛋白質，而且又能補充碳水，可以有效的幫助肌肉修復，緩解身體疲勞。

我們常見的雞蛋做法有水煮蛋、蒸水蛋、茶葉蛋、炒雞蛋、煎雞蛋這5種，而煎雞蛋和炒雞蛋要用到油，且不考慮油加熱的溫度過高，就能對雞蛋營養成分的影響，加油本身就會帶來更多的額外的熱量，並不利於減肥。

很多人喜歡吃的茶葉蛋雖然是煮的，但是煮的時間較長，蛋黃中的鐵元素會形成硫化亞鐵（平時吃茶葉蛋時蛋黃外有層綠色的東東，就是它），會影響營養吸收，也不夠好。

所以，綜合一下，想要雞蛋發揮更大的減肥效果，烹調方式要這樣選擇：水煮蛋＞蒸水蛋＞茶葉蛋＞炒雞蛋＞煎雞蛋

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！