火龍果的皮千萬別扔!做菜吃營養又美味
火龍果很好吃,它的紅色的果皮也非常漂亮,每次吃完火龍果都要丟掉都覺得很可惜,其實火龍果的皮也是可以吃的,而且還很有營養。
火龍果果皮的營養
火龍果的果皮種含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑,要比胡蘿蔔花青素含量高10倍以上,而且能在人體血液中保存活性75小時。
1.花青素可以增強血管的彈性,保護動脈血管內壁,非常適合高血壓患者食用;
2.花青素還可以增加皮膚的光滑度,美顏肌膚;
3.抑制炎症和過敏,改善關節的柔韌性,預防關節炎;
4.可以促進視網膜細胞中的視紫質再生,改善視力,眼睛乾澀脹痛的上班族可以多吃一些火龍果做的菜;花青素從許多方面維護人體的健康,為我們帶來多種益處。
火龍果果皮的做法
涼拌火龍果皮
1、把火龍果外表上的枝葉絞去,用削皮器把最外的表皮削去薄薄一層,然後將火龍果一分為二把果肉挖出去
2、將剩下的皮洗凈切絲後放到淡鹽水中泡一下,
3、撈出控一控,依個人口味放白醋、糖攪拌均勻即可。
火龍果西米露
材料:火龍果1個,西米一把,冰糖、枸杞適量。
做法:
1.煮西米:需要經過兩次冷熱交替,先煮至中間有白點,呈半透明狀,撈起過一次冷水;再入沸水中煮至透明後,撈起過第二次冷水,才能讓西米成為晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。
2.火龍果對半切開,用挖勺挖出果肉,保持果皮完整,然後將挖出來的果肉粒放回果皮中,加入西米、冰糖即可。
辣炒火龍果皮
做法和平常炒菜一樣,注意把火龍果的皮洗乾淨,把多餘的青色的皮去掉,只留紅的就可以。切成絲和辣椒一起炒就可以。
煲湯
將火龍果皮洗凈、切片,放入砂鍋,再放入水放漫過果皮,大火燒開2分鐘,放白糖小火煲10分鐘。熱吃冷吃均可。
哪些人不宜吃火龍果皮
糖尿病人少食。氣鬱體質,痰濕體質,瘀血體質的人群少食。
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