夏天開胃的好菜：涼拌馬齒莧
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘
主料
馬齒莧500克 大蒜3瓣
輔料
香油1茶匙 醋1勺 生抽1勺 鹽適量 辣椒適量
做法及步驟
1. 食材準備好，馬齒莧是在小區的綠地里拔的，挑選一下
2. 蒜切末，辣椒切碎，然後和鹽、醋、醬油、香油調成汁備用
3. 馬齒莧洗乾淨，一定要多洗幾遍
4. 洗好的馬齒莧切段
5. 過水焯熟
6.
焯好的馬齒莧撈出來，過一下涼水
7. 用手擠干水分
8. 倒入提前調好的蒜汁，攪拌均勻即可
9. 清爽開胃，涼拌馬齒莧就好了
小貼士
新鮮的馬齒莧一定要過水焯熟再涼拌
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