鯽魚豆腐湯的做法 鯽魚豆腐湯怎麼做好吃又營養

1、鯽魚去鱗和內臟，洗凈，兩面都剞上花刀，兩邊抹鹽進味腌制十五分鐘。（注意：一定要把魚肚子里那一層黑的刮掉）

2、香蔥切碎，香菜切段，大蒜切片，豆腐切片（一定要用熱水燙一下），所有材料準備好。

3、鍋內加少量花生油，燒至七八成熱後加入花椒粒後，鯽魚下鍋。煎至表面金黃，這樣魚肉吃起來腥味不濃。

4、倒入一壺熱水，此處加水建議一定要用熱水，這樣煮出來的湯會比較白而且魚肉不會爛。

5、水量沒過魚就可以了，加入蔥姜蒜。

6、入豆腐，一定要轉大火，再燉五分鐘，接著加入鹽。

7、盛出，撒入香蔥末和香菜段，增加香味。

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