夏天喝這個清爽飲品，它也是廉價的補鈣佳品，家家都有你卻沒注意到！

酸奶中含多種益生菌，對於胃腸消化有著極好的輔助作用。牛奶中的乳糖被分解成乳酸，和鈣結合，最容易被人體吸收。因此對於乳糖不耐受的人、青春期發育的青少年或者更年期易患骨質疏鬆症的婦女，酸奶是補鈣佳品。

酸奶能營造一個腸胃道酸性的環境，能幫助鐵質的吸收，所以婦女和兒童更適合喝酸奶噢！
每天喝一小杯酸奶，可以起到美容祛班助消化的效果。

我喜歡做不放糖的的原味酸奶，酸酸的清香味很值得品味和體會。這麼做方法簡單，成功率高，而且對於血糖高的人來說，也能多一種營養的補充。酸奶可以直接食用，也可以淋上蜂蜜或者果醬；酸奶還可以代替沙拉醬做一盤蔬菜水果沙拉，既清爽，還能飽腹，尤其是對女生來說，這是一個不錯的選擇。

【原味水果丁酸奶】
材料：鮮牛奶720毫升，酸奶菌1克，各種蔬菜水果適量
廚具：東菱麵包機

製作過程：
1. 鮮牛奶和酸奶菌準備好，酸奶菌有很多種，3菌、5菌、7菌、雙歧桿菌等，網上就有賣的，根據自己的需要來選擇吧；

2. 麵包機內桶清洗乾淨，先將一袋鮮牛奶倒入桶中；

3. 再將菌粉倒入桶中；

4. 將剩下的兩袋牛奶倒入桶中，利用牛奶入桶的衝擊力，可以將菌粉均勻地融化；再用乾淨無油的勺子攪拌，以使酸奶菌溶解得更徹底；

5. 麵包桶裝入麵包機中，選擇「發酵」程序中的「酸奶」，用時8小時，可以早上做，晚上收，或者晚上臨睡覺前做，一早收；不用擔心時間長，到時間會自動斷電；

6. 時間到了，用勺子舀一勺酸奶，已經凝固成形了，不著急用麵包機就蒙上保鮮膜將麵包桶直接入冰箱冷藏幾小時，著急用麵包機，就找個乾淨的窗口盛酸奶，入冰箱冷藏保存，三天內儘快食用完；

7. 喜歡的蔬菜水果清洗乾淨，我用的大西紅柿、小黃瓜，大櫻桃、甜瓜，可以隨自己的喜歡來調整；

8. 將適量的蔬果切成塊，櫻桃一分兩半，去核；

9. 蔬果塊入盤中；

10. 冷藏過的酸奶很濃稠，還是呈固體狀的，使用之前先用小勺將其攪拌成糊糊狀；

11. 將酸奶淋在蔬果上，如果怕酸還可以淋少許蜂蜜增加甜味；午飯、晚飯，全家都可以把它當個清爽小冷盤來吃噢，這也是怕長肉的女生夏天最愛的。

烹飪小技巧：
1. 麵包桶要清洗乾淨，無油污；
2. 酸奶菌粉一包1克，最大量可以將1000毫升鮮牛奶轉換成酸牛奶。

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