營養師：每餐只要加點酸味，就可消除油脂，簡單瘦身！

平時總是剋制不住自己吃的慾望，想吃什麼就吃什麼，難怪想瘦都瘦不下來！

日本營養管理學家荒牧麻子表示，人的基本味覺有甜味、鹹味、酸味、苦味、鮮味這五個種類。想要成功減重要抑制甜和鹹味的攝取，而要多吃酸味食物。

荒牧瑪奇指出，只要平常在飲食中增加一點酸味，就可以補充營養，輕鬆瘦！

味覺的喜好和你容不容易變胖有關

有甜味的食物通常熱量都很高，有鹹味的食物很下飯，因此嗜甜食或鹹食的人就容易胖。諸如此類不喜酸味而味覺失調的人有很多。要調整味覺平衡，首先一天一次，將酸味帶進每天的飲食中吧！

酸味的效果1：補充不足的營養素

荒牧瑪奇表示，酸酸的食材中含有我們平常吃飯攝取不足的營養素。例如，水果中酸味較強烈的獼猴桃和香蕉比起來，獼猴桃中的維他命C含量是香蕉的4倍以上。而且醋可以提高身體中鈣吸收率，所以多多吃有酸味的食品，就可以補足平日攝取不足的營養。

糖醋魚、雞肉淋上酒醋，沙拉上淋上柑橘類的果汁等等，只要下點功夫，每日餐點都可以點綴上酸酸的口感。

酸味的效果2:GI值下降，脂肪就不易囤積

醋有可以讓食物到達腸胃時間延緩的作用，用餐時吃點醋，可以讓體內的GI值（升糖指數Glycemic Index）降低。如此一來，血糖值就不易上升，也可以抑制促進脂肪合成的胰島素生成，讓體脂肪不易囤積。

酸味的效果3：減鹽餐也可以增加飽足感

減重時只將口味減淡好像稍嫌不足嗎？荒牧瑪奇指出，只要好好運用酸味，就可以控制鹽分的使用量，增加飽足感。以柑桔醋來代替醬油作為將沙拉醬的醬汁試用看看吧！味覺豐富了，就可以預防主食吃過多的狀況。

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