醫生全家必吃這種當季菜，三伏天吃它，全年安康！

暑天食療方

腫瘤醫生全家都吃它

大暑時節，正是濕熱的三伏天。這個季節，除了要喝點綠豆湯、銀耳湯等消暑佳品，還有一個養生食方，最值得大家嘗試。

浙江省腫瘤醫院中醫腫瘤科主任張愛琴醫生在接受《杭州日報》採訪時說，七八月份，只要逛菜場，有樣蔬菜，她肯定必買，那就是嫩姜。

「我們家從嫩姜上市，吃到嫩姜下市，基本每天換著法子做嫩姜。『冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方』，嫩姜可以溫胃、散寒、增進食慾。」

有人要問了，大夏天還要散寒？沒錯，夏天吃了太多的雪糕、冰西瓜、冷飲，加上長時間呆著空調房，非常容易寒氣入體，到了冬天，就會手腳冰涼，脾胃寒涼，宮寒痛經等。

中醫講究「冬病夏治」，所以夏天散寒祛濕尤其重要。

嫩姜怎麼吃呢？張醫生介紹：

「嫩姜都不用去皮，切薄片後，放在玻璃瓶內，放一點白米醋和糖，腌漬兩天，脆脆的，一點也不辣，可以當小菜吃。

來不及腌漬，可以把嫩姜、黑木耳、肉片，一起炒著吃，外面吃過一道子姜炒鴨，也是不錯的。

每天吃薑片不用多吃，腌漬的薑片我也只吃兩三片。」

這道養生食療，我舉雙手贊同。三伏天是祛除病邪的最好時機：夏天的炎熱，正好可以發散體內的寒、風、濕、暑、燥、火，這些邪氣，而生薑是民間在生活實踐和醫療實踐中，逐步摸索出來的實效食物，很多中醫師都自己常年吃。

在大暑習俗中，其中就有一個習俗：曬伏姜。

伏姜源自中國山東、山西、河南等地，三伏天時人們會把生薑切片或者榨汁後與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，於太陽下晾曬。充分融合後食用，對老寒胃，傷風咳嗽等有奇效，並有溫暖保健的功效。

「國醫大師」路志正老師也有一個習慣：每天早晨吃兩片醋泡生薑。具體做法是：將生薑適量，切片，放入醋中浸泡，可浸泡一周，然後每天早晨吃兩、三片。

路老80多近90歲的時候進行了一次全身檢查，拍片、CT等檢查結果顯示：路老的心腦血管相當於四十歲的中年人。

老中醫推薦：5果、5粥、5食，消暑解毒~夏天照著吃就對了！

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