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我媽端上來的這道菜,你恐怕沒吃過

小編是個吃貨,小編是個吃貨,小編是個吃貨,好了重要的事情說完了,進入正題吧!老媽上菜!

我媽端上來的這道菜,你恐怕沒吃過

專家說,各種水果的皮是最有營養的,我媽聽了後,深刻的記住了這一理論,常年炒皮子給我吃。

皮菜一:炒西瓜皮

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昨天我還自己炒了一碗,取挖完紅肉肉的西瓜皮,刨掉外層的綠衣,切成0.5cm厚的薄片,和洋蔥丁、蒜蓉、青紅辣椒絲、干辣椒圈圈下鍋大火爆炒,半生熟的時候起鍋,脆脆的辣辣的,非常好吃,湯汁拌飯,一次兩碗。

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皮菜二:炒冬瓜皮

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冬瓜皮和西瓜皮吃的位置不一樣,冬瓜皮吃的是刨掉的那層綠綠的皮,切成0.5cm寬的絲,和紅辣椒一起下鍋炒,很有咬頭,辣辣的很下飯。冬瓜皮還有消暑、健脾的作用哦!

我媽端上來的這道菜,你恐怕沒吃過

其實冬瓜中間的囔囔也是可以炒菜的,比冬瓜更綿軟更水潤,這個和冬瓜品種有關,在外地一般買不到呢!取出囊囊中的冬瓜子,隨意切成段,和辣椒丁加點生抽炒好後煮一煮,水潤好吃。

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皮菜三:炒橘子皮

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這個菜現在吃不上咯,要等到橘子豐收的時候,把吃完橘子肉的皮收集起來,這個時候家裡有個吃橘子能手是最好的了,我就怕吃橘子,沒有辦法在短時間內完成積攢一碗橘子皮的任務,將橘子皮入沸水焯一下,然後拿出來擰乾,切碎,和大蒜、干辣椒絲一起下鍋炒熟,橘子的甘苦味配合點點辣味,很好的下飯菜。橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能,要注意的是不要買打過蠟的橘子哦。

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皮菜四:炒柚子皮

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柚子皮吃的是剝下來去掉綠皮外的那層海綿,柚子海綿切成片片乳沸水焯一下,起鍋後在涼水裡過一下,擰乾水份備用,和肉末一起炒,倒上點生抽,加水煮一會讓柚子皮充分吸收湯汁,味道特別好,柚子皮好吃的關鍵點在於湯汁要濃郁,海綿會吸收倒入的湯汁,一口咬進去滿嘴都是汁,滿足!柚子皮還可以治肺炎、治凍瘡,小編很喜歡爸爸燒的柚子皮。

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五:炒雷公耳

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雷公耳又叫地木耳,多出現打雷下雨後的草地上,是一種玲瓏剔透、呈青黃或紫綠色的如木耳般的東西,學名雷公菌,它是真菌和藻類的結合體,富含蛋白質、維生素和礦物質,是一種不可多得的純天然食品。清炒或者放點辣椒炒清涼可口。

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六、炒豆渣

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豆渣是將豆子磨碎做豆漿後剩出來的黃豆渣渣,具有蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵等多種營養物質。我媽每次早晨用豆漿機做完豆漿後,就會有一碗豆渣出現,放點菜葉子一起炒,很香很綿軟。

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七、炒霉豆渣

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炒豆渣的升級版,霉豆渣是將豆渣發酵而製成的一種副食品,其發酵菌是稻草上的毛黴菌,霉豆渣遊離氨基酸含量高,味道鮮美,是營養豐富的風味豆製品。霉豆渣成塊的切成片下鍋油煎一下,再和大蒜、辣椒等配料一起爆炒,風味獨特,下飯!

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八、炒綠豆餅

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此綠豆餅非彼綠豆餅,是家鄉獨特的一種副食品,圓形、淡綠色或者白色,像是綠豆碾碎後和什麼混合而成的產物,這個外面真的沒見過,油煎成金黃色後再回鍋和辣椒一起炒。



九、公雞蛋
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不是公雞下的蛋,也不是公雞的蛋蛋,是雞蛋和地瓜粉混合而成的液體下鍋煎,和辣椒大蒜葉子一起炒,比炒雞蛋要勁道,更鮮美。



十、木槿花炒蛋

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木槿花路邊經常能看到,淡紫色的長在樹上,有點想喇叭花,以前還真不知道它能吃,據說是一種中藥材,花苞性味甘苦、涼,有清熱、涼血、利濕的功效,可治痢疾、白帶異常等疾病,和雞蛋一起炒十分的滑嫩爽口。

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十一、炒蘿蔔秧子

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取白蘿蔔剛剛長出來十厘米左右的嫩芽,過沸水焯熟,起鍋過涼水沖一下放涼,擰乾水後剁碎,和辣椒肉末一起炒,非常下飯,兩碗不在話下。

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十二、腳板薯

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腳板薯屬於番薯的一種,紫紅色,有粘液,長的像腳板所以叫腳板薯,颳去外皮後切成片下鍋清炒,爽脆帶有一絲甜甜的,味道和山藥有點像,但是個人覺得比山藥好吃。

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十三、桃膠

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桃膠桃樹樹皮中分泌出來的樹脂,又名桃油,桃脂,桃花淚,桃樹膠,桃凝,很像琥珀,它有清血降脂,緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。吃起來口感和木耳還有上面說的雷公耳差不多,滑滑的!

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走過路過的看客們,你們家有什麼特別的好吃的東西沒有,說出來讓小編流流哈喇子!

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