如何為自己挑選一款葡萄酒？

在一個行業久了，自然而然會有很多人來問你問題。

無論是朋友還是家人都經常會拿出一些不知名的品牌問我是不是很好的酒。我對於這些隨意定製的高額掃碼價，實則為廉價罐裝酒的品牌在國內成為走量趨勢而感到一絲絲心寒。

很多人說這些原因是來自葡萄酒價格信息的不透明，經營葡萄酒的門檻很低，信息不對稱。

如果放到幾年前這些說法我是認同的，但是隨著現在網路的發展，很多因素都是可以解決的。

在我看來這只是因為葡萄酒知識的普及度低，買家識別度非常低，說白了就是不夠「聰明」。

那究竟應該從哪裡入手呢？

今天就從3個點來聊聊這個話題，如果你做不到1，2，那第3條請務必做到。

1.學

如果你剛接觸葡萄酒，對葡萄酒還一竅不通，那第一步肯定是學習。

在你選購葡萄酒之前你至少需要了解葡萄酒的各種品種所展現的不同風味，產區的特徵和主要的品種，識別不同的酒標，如何去品鑒葡萄酒等等。

這些問題很多人都會想到百度，但是百度並不是永遠都是對的。就像在美國大學寫文章是不允許引用來自維基百科的舉證。

對於那些只是想要大致了解葡萄酒的酒友，我會推薦先從一些網路上的葡萄酒視頻開始學習，因為看視頻是最輕鬆又容易接受的一種方式；又或者關注我，會有不錯的葡萄酒乾貨推送。

那如果你想要系統學習葡萄酒，在眾多課程中如：WSET，ISG，或者目前一些國內自主研發的課程中，我只推薦WSET（Wine&Spirit Education Trust），因為我本身只上過這個課程，而且還努力在WSET4級中。

WSET：英國葡萄酒與烈酒教育基金會是目前國內比較流行的葡萄酒課程，分為4個等級，從釀造，品種，產區，品鑒各方面進行系統地學習。1級是可以不用上的，我個人建議如果只是想單純了解葡萄酒學到3級就夠了，3級目前已經有了中文教材，應該非常容易通過。4級全英語教學有6個科目需要通過，學4級的人都有著不同目的，有些為了工作需要，有些是自我的升華。當時間和心境都不允許的情況下並不建議學習，像我本人由於各種原因13年考的3級到現在4級才過了1門最簡單的Unit2。當然通過4級的成就感也會是前所未有的。

選WSET學校和導師非常重要，因為當你還是張白紙的時候，第一個導師對葡萄酒的理解和品酒習慣對你的影響非常大。千萬別選一些導師自己才剛過3級沒多久，對酒的理解還停留在一知半解的階段。

這些葡萄酒課程是一筆不小的開支，報名前必須要做足功課。

2.喝

這和健身3分練7分吃一樣，葡萄酒則需要3分學7分喝。畢竟「喝」是件感官事件。就算你學習了很多葡萄酒，但是喝得少那一切都是白費。

• 多喝可以做到不隨波逐流：許多流行的酒都是在一些軟文和推廣下銷量才變得非常客觀，但是那些酒是否真的好喝又是否真的是你的菜？

• 多喝可以了解自己的口味：多喝酒去了解自己的口味，才能買到自己喜歡葡萄酒。打個比方：最起碼你要知道自己是否能接受「單寧」，就是紅酒中所謂的「澀」。如果不喜歡，那就挑選如黑皮諾，梅洛，佳美，巴貝拉等等一些單寧較少的紅葡萄酒，或者白葡萄酒。這樣不至於一瓶本身很好的酒卻被自己喝地非常不愉悅。

• 多喝可以區分葡萄酒好壞：之前我說過只要自己喜歡的就是好酒。但是當你喝的酒越來越多，有了自己的品鑒體系之後，你就會從酒的平衡度，結構，複雜度，餘味這些更專業的角度來分析一瓶葡萄酒。而並不是單純的 只由自己的感官來評斷一瓶酒的好壞。

3.用

最後還是要推薦一個買酒神器，是誰說現在葡萄酒的價格還不透明的？只是你們還不知道怎麼查找而已。

之前的文章就有提到的：Wine-searcher，我們簡稱為WS，也可以直接用網頁登陸或者手機下載應用。很多人會說這難道也是掃碼價？NO!NO!NO掃碼價只是針對中國市場，而且花錢就可以改動價格，但WS你可以選擇每個國家或者世界地區來進行價格對比。

WS的優勢就是資料庫非常強大，幾乎可以查到每款酒在世界上各個國家的銷售價格，歷史價格，以及評分。

我現在基本買酒前都會用WS做一個與國際價格的對比，一般到手價格在WS的價格120%-180%區間我一般都能接受，如果活動價格平行甚至低於WS價格那就美滋滋了。

WS還有個功能，如果你買的酒無法在這款軟體上查到，那對不起，你可能買到了廉價的罐裝貼牌酒。

TIPS

• 多嘗試不同國家和品種，打開你的味蕾你會發現更多美好的酒。

• 不要購買一些很貴的產區的低價酒，如波爾多，勃艮第，納帕谷。

• 南非和葡萄牙的葡萄酒普遍會有很好的性價比，有渠道的話不妨試試。

• 剛開始不要存很多酒，因為你的味蕾偏好很可能會隨著評鑒水平和時間改變。

• 買酒前看清年份，有些產區的酒在渣年份會便宜許多但酒也很一般，如波爾多07年。

• 不要讓一些「大神」的軟文或銷售員影響到你，你自身的感覺永遠是對的。

• 與朋友大口暢飲，請買大品牌的餐酒價位100以下，避免買到不熟悉的品牌（罐裝貼牌）。

最後的最後，無論市場多複雜，都不是你將就自己味蕾的理由。

希望你買每一瓶葡萄酒都是因為喜歡，而不是便宜。

Life is too short to drink bad wine。 生命已如此短暫，跟著大R喝好酒。

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