曾被認為是不祥之物，後來變成了一種食物……

2016-07-02 | 2017-07-28 重寫

七八月份，南方不少地方出現了這樣一種東西：一根紅色藍色的大棒，直挺挺的插在地上，好似天外飛來一般...

【 疏毛魔芋Amorphophalluskiusianus】天南星科 Araceae >> 磨芋屬

這個大棒就是疏毛魔芋的果序。

疏毛魔芋屬於魔芋屬，在《中國植物志》中稱磨芋屬。魔芋屬是一個大家族，廣布與熱帶與亞熱帶，屬里有植物兩百餘種，一般來說越靠近熱帶，魔芋的體形就越大。熱帶雨林中的巨魔芋，光是花序就有兩米高了（也是植物界最大的花序），長葉子後甚至可以有兩三層樓高。而《浙江植物志》中記載的兩種魔芋，大概只有一米多高。

植物園中展出的巨魔芋，網路圖片

魔芋們的花，就是傳說中的屍臭花（所謂「屍香魔芋」么）。可不是嘛，4、5月我在杭州植物園的百草園裡發現了疏毛魔芋，拍攝時真的是被臭到了，仔細看看它的花序上，還有蒼蠅的幼蟲蠕動...

魔芋屬植物的花先葉開放，碩大的佛焰苞，一根細長的光桿突兀的從地里鑽出來，在加上屍體、化糞池般的臭味...也難怪人們把魔芋跟妖魔鬼怪聯繫到一起。

疏毛魔芋花

魔芋屬植物在地底下長有塊莖，部分魔芋的塊莖還可以製作食物，魔芋豆腐，即「蒟蒻」，就是用這塊莖製成。

天南星科的植物大多劇毒，魔芋也是全株有毒的。因此製作魔芋豆腐需要經過石灰水煮沸等複雜的工序，才能保證食用安全...

據說早在唐朝，我們的老祖宗們就已經知道怎麼吃魔芋了，也不知道當初這食用功能是怎麼樣被開發出來的，說不定還有人因此犧牲吧。

魔芋豆腐，圖源維基百科

浙江有兩種魔芋屬植物，魔芋和梳毛魔芋。

魔芋學名Amorphophallus konjac，別名鬼芋、蒟蒻等，可以做魔芋豆腐。

疏毛魔芋學名Amorphophallus kiusianus，又叫華東魔芋，同樣可用來製作魔芋豆腐。

不過，我還從未見過魔芋，只見到過疏毛魔芋。

疏毛魔芋之所以叫這個名字，是因為花的附屬器上有毛。

附屬器是指哪？就是花最頂端那坨黑黑的東西。附屬器下方，依次是肉瘤般的雄花序和雌花序，包裹花序的，就是所謂的「佛焰苞」。

花謝後，疏毛魔芋就開始長果實了，這個果序可是十分好看的，上部藍色，下部粉色，像是冬季傍晚的天空。

魔芋的塊莖需要積蓄有足夠的能量才會開花，那些當年不開花的疏毛魔芋，會早早的長出一片分了許多叉的葉子，像一把傘。也就是說地面上的部分全都是一片葉子，哪怕部分魔芋屬植物看起來完全就是棵樹，那也只是一片葉子而已...

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