補腎益氣好消化——黑糯米山藥粥
紫糯米山藥粥的做法
1紫米、糯米分別淘洗乾淨，加水浸泡4小時。黑芝麻漂洗乾淨。山藥削去外皮，切成小塊。
2煮鍋中加入足量的水，大火燒開後放入泡好的紫米、糯米和黑芝麻，再次煮開後轉小火煲煮40分鐘。
3鍋中加入切好的山藥塊，繼續煲煮20分鐘即可。
粥具有補腎益氣好消化的特點，很適合月子里的女性食用。
小貼士
煮粥前應該將米浸泡一段時間，讓米粒充分吸收水分膨脹開來，這樣煮粥既節約時間，口感又好。
紫米富含純天然營養色素和色氨酸，用水清洗或浸泡會出現掉色現象，因此不宜用力搓洗，浸泡後的水請隨同紫米一起煮食。
煮粥時水量應該一次性加足，掌握好水與米的比例，不要中途添水，否則成品粥的黏稠度會大打折扣。這兩種米混合與水的比例大約為1:8。
水開後再放米，可以避免粥糊底，而且更省時間。
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