酸辣可口的泡椒燒魚，別有一番風味，想吃的轉走不謝
原料：草魚、泡椒、泡姜、大蒜、生薑、豆瓣醬、醬油、花椒、黃酒、胡椒粉、蔥。
1準備所需食材:魚肉洗凈切塊，泡椒切碎，生薑切片大蒜切丁備用
2魚塊內加入醬油
3加入胡椒粉
4加入黃酒，攪拌均勻腌制20分鐘
5鍋里置油加熱，小火倒入生薑、大蒜、花椒炒出香氣
6倒入泡椒，泡姜，繼續小火翻炒，直到聞到酸酸的味道
7加入豆瓣醬，炒出紅油
8大火加入腌制好的魚塊，翻炒至魚塊外部變色
9腌制的湯水也不要浪費倒入鍋里
10加清水沒過魚塊，大火燒開轉中火蓋蓋燒至
11鍋里湯汁濃稠時加入蔥節，再燒至5分鐘就可以起鍋啦
12成品圖欣賞
13成品圖欣賞
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※做紅燒魚時，用上這兩個技巧，魚更入味，而且不破皮還不粘鍋
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