「食療葯膳」溫度高，胃口差，消化弱？營養師推薦這道「金牌開胃湯」~

溫度高，胃口差，消化弱？營養師推薦這道「金牌開胃湯」~

醫學指導：廣州中醫藥大學第一附屬醫院營養科主治營養師 尤華智

應對關鍵：健脾開胃

胃口變差了，看見什麼東西都沒食慾。這是夏季困擾全家老小的一個大問題。「造成夏季胃口差的原因有很多。」尤華智說，氣溫升高，人的精神容易疲倦睏乏，不思飲食。夏季出汗多，水分補充多也會中和胃液，引起食欲不振。濕氣重也容易犯脾胃，引起食欲不振等。

針對食欲不振，可以適當攝入有酸味的食物，例如酸梅、橙皮、山楂、菠蘿、獼猴桃、檸檬等。酸味食物可以增加胃液酸度，有生津解渴、健胃消食之功效，能夠增進胃口。

除了可以直接食用，還可以在炒菜、煲湯時適當加入陳皮、菠蘿等，有開胃功效。夏季溫度高消化功能差，還應少吃難消化的食物，選擇易消化的食物，如雞肉、魚肉、粥等。

還可以適當攝入一些健脾利胃的食物，增強胃腸功能。如綠豆、苦瓜、蘿蔔、淮山、香菇、木耳、南瓜、番茄等。由於濕氣也是導致胃口差的原因，適當多攝入上述祛濕的食物，也有助於緩解脾胃不適。同時，要根據機體出汗量的情況適量補充鹽分也是解除身體疲乏、胃口不佳的重要方法。另外，尤華智還提醒，夏季溫度高，細菌繁殖快，食用前要保證食物的乾淨衛生，避免出現胃腸道疾病，影響脾胃功能。

金牌開胃方：

淮山魚片湯

材料：魚肉250克，山藥40克，海帶絲、豆腐少許

淮山具有補脾健胃、消渴生津的功效，有助於夏日開胃。這種食材還有降血糖的功能，是糖尿病患者的理想食材。魚肉容易消化，海帶絲可以利尿消腫，豆腐可寬中益氣、調和脾胃。

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