一瓶飲料=15塊糖！一根羊肉串=50支香煙！幾個等式告訴你食物的真相！

奶茶、啤酒、冰淇淋，是夏天很多人愛吃的零食，但是這些你愛的美味，你真的了解嗎？帶你看幾個數據↓↓

part 1

一杯奶茶=四杯咖啡

近日，上海市消保委通報了針對27家茶鋪、51件樣品的現制飲料(奶茶)比較試驗結果，結果竟然是......

單從咖啡因含量這一點來說，部分奶茶中咖啡因的含量高於咖啡中咖啡因的含量，但許多消費者並不知道奶茶中含有咖啡因！

本次比較試驗發現，51件樣品的咖啡因含量平均高達270mg/L，最高的達828mg/L;其中4件樣品每杯的咖啡因含量高於300mg，最高的一杯含量高達428mg，其咖啡因含量相當於4杯咖啡或8罐紅牛。

咖啡因是一種中樞神經興奮劑，能暫時使人恢復精力驅走睡意，但快速過量的咖啡因攝入會導致中樞神經系統過度興奮。

part 2

一瓶飲料=15塊糖

都說飲料里含糖，可總沒有直觀印象。我們將各種飲料與方糖進行對比，在你酣暢淋漓地喝完飲料後，看看究竟喝進去了多少糖吧。

以最常見的方糖為標準(一小塊平均為4.54克)。根據飲料的食物營養標籤(也就是瓶上標示的「營養成分表」)，找到碳水化合物含量(狹義上就稱為糖)，折算出每瓶含糖量，再與方糖進行對比。結果……!

1瓶碳酸飲料(500毫升)含糖量相當於12~15塊方糖;綠茶、紅茶及果汁飲料，竟然也相當於10~11塊方糖;涼茶及運動飲料每瓶含糖量也相當於6~9塊方糖。即使標註低糖茶飲料，含糖量也相當於4塊方糖。

part 3

一根羊肉串=50支香煙

這種說法，離不開我們常說的一種致癌物——苯並芘(běn bìng bì)。燒烤類食物熏烤時，容易產生苯並芘，香煙燃燒時也會產生。準確地說，應該是「烤一根羊肉串產生的煙=50支香煙」。

相關文獻資料顯示，一支香煙燃燒產生15.7~27.1納克苯並芘。那麼代入到以上羊肉串的等式中，就會得到這樣的結果：烤一根羊肉串產生的煙≈50支香煙≈0.8~1.4微克苯並芘。

所以，吃燒烤時，盡量選擇電烤的方式，而且要遠離燒烤煙霧。

part 4

5瓶啤酒=2斤米飯

啤酒被稱為液體麵包，國家二級公共營養師李園園提醒，事實上，這個麵包提供的能量還真不少。以市面上常見的青島啤酒為例，一瓶600毫升的青島啤酒的能量是228千卡，與兩碗米飯(每碗100克)或一個饅頭(約100克)的能量相當。如果喝小包裝的聽裝啤酒，提供的能量也比一碗米飯多。

但對很多男士來講，動輒5瓶啤酒下肚，自己感覺很爽，但攝入的能量竟相當於1斤饅頭或兩斤米飯!

part 5

一個奶油巧克力夾心雪糕=1兩米飯

雪糕、冰淇淋的主要原料則是乳或乳製品、飲用水、白砂糖、食用植物油，再加入蛋製品、水果製品、豆製品、巧克力等做成不同口味。根據口味的不同，所含的能量也是千差萬別的，如一個老冰棍(80g)所含的能量大概是40kcal，而一個奶油巧克力夾心雪糕(80g)所含能量約是180kcal，相當於1兩米飯!

part 6一包薯片=一杯脂肪

吃一包薯片，等於喝下一杯脂肪？

人人網友「李冠男」兩張實驗中的對比圖讓不少「零食達人」們感到震驚：5片薯片中竟然提取出了10毫升脂肪。

圖片說明：「左圖：5片薯片；右圖：提取出的脂肪；你吃一袋就是喝了一杯脂肪。」

圖片說明顯示，左邊的燒杯中是五片薯片，而右邊的燒杯里則是從這五片薯片中提取出的脂肪，按照燒杯的刻度來對比，大約在10毫升的刻度。

對此，營養師陸青松表示，吃一包薯片等於喝一杯脂肪的說法並沒有聳人聽聞。「一個成年人每天攝入的烹調油應當控制在25克到30克，但我們在正常進食的過程中其實並不注意，像薯片這些高油高脂的食物很容易就會超標。」

part 7

一份漢堡=5碗米飯

1袋中薯=3碗米飯

一個中可=2碗米飯

健康時報記者根據《中國食物成分表》中的權威數據，用每碗2兩的米飯的能量（116千卡）為標準，發現一個雞腿漢堡（200克）的能量相當於5碗米飯（圖2），1袋中包的薯條（115克）相當於3碗米飯（圖3），一個中杯可樂（460毫升）也相當於2碗米飯（圖4）！

這樣算下來，吃完一份包括一個雞腿漢堡、一份薯條加一個（中杯）可樂的套餐，攝入的能量就相當於吃下了10碗米飯，更何況，套餐里往往還會加上冰淇淋等其他高能量食物。

看了這些，你還敢隨意吃吃吃、喝喝喝嗎，反正小編是回家面壁反省去了……

本文參考資料：健康時報網2012-07-30《1瓶飲料=15塊糖》、健康時報網2017-07-06 《1瓶啤酒=1兩米飯！？營養專家告訴你夏天到底該喝啥》、科普中國2016-02-15《一根羊肉串=50支香煙？——烤串真的致癌嗎？》等

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值班主任：楊小明　　本期編輯：范洪岩

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