很多人都只知道它有燥濕的功效，卻不知它還能明目！

傳說古代有一名自京城考試回鄉的書生，回程時至西湖一游，途中邂逅了一位明媚動人的女子，心儀之餘，願花費重金帶女子同歸，但女子婉拒，終未能如願。過了五年，書生舊地重遊，不禁想起佳人美麗的身影，悵然若失。此時，忽然看見那位女子熟悉的身影，書生欣喜若狂，遂邀其同游西湖美景，之後兩人不捨得分離，便一同投宿客棧。

就這樣過了半年之久，書生再度提出攜手同歸的要求，女子黯然，幽幽說道：「你離去後，我因對你思念過度而一病不起，現在的我是個女鬼!我們朝夕相處，你被陰氣浸淫已深，回去後必會腹瀉大作，當服平胃散解之。」書生聽了之後又驚愕又惋惜，好一會兒才問道：「平胃散都是些平和無奇的藥味，如何能治好我的疾病呢?」女子道：「其中有一味蒼朮，可以祛除邪氣。」書生返家後果然腹瀉不止，只得依指示服平胃散，腹瀉才逐漸停止。

蒼朮是菊科多年生草本植物茅蒼朮或北蒼朮的根莖。前者又稱南蒼朮，主要產於江蘇、湖北、河南等地，以江蘇茅山一帶質量最好。後者主要產於內蒙古、山西、遼寧等地。別稱：山精、赤朮等。多生長在山坡較乾燥處。

春、秋兩季採挖，挖取根莖後，除去殘莖、鬚根及泥土，晒乾。南蒼朮以個大、堅實、無毛須、內有硃砂點、切開後斷面起白霜者為佳。北蒼朮較南蒼朮體輕質松、油腺少，切斷面不析出白黴樣結晶，質量較南蒼朮為次。

關於蒼朮的功效，早在《本草正》中就有記載：「其性溫散，故能發汗寬中，調胃進食……然惟茅山者其質堅小，其味甘醇，補益功多，大勝他術。」中醫認為，蒼朮性味辛、苦、溫，歸脾、胃、肝經，具有燥濕健脾、祛風濕、解表等功效。

蒼朮味苦性溫以燥濕，辛香健脾以助運。對於濕困脾胃，運化無力，表現有脘腹脹滿、嘔惡食少、吐瀉乏力、舌苔白膩等癥狀，最為適宜。如《局方》中的平胃散，與厚朴、陳皮等燥濕行氣和胃藥一起使用。如果是脾虛濕聚、水濕內停的痰飲證或者是外溢肌膚的水腫，比如《證治準繩》中的胃苓湯，與茯苓、澤瀉、豬苓等利水滲濕藥物一起使用。

蒼朮辛散祛風、苦溫燥濕，治療風濕痹痛，以濕勝者最合適，如《類證治裁》中的薏苡仁湯，與薏苡仁、獨活等祛風濕藥物一起使用。如果是治療濕熱痹痛，比如《普濟本事方》中的白虎加蒼朮湯，與石膏、知母等清熱瀉火藥一起使用。治療濕熱下注的痿證，如《丹溪心法》中的二妙散，與黃柏等清熱燥濕藥物一起使用。

蒼朮辛散溫燥，擅長勝濕，又兼發汗解表，治療風寒表證夾濕的人適用。比如《局方》中的神術散，與羌活、白芷、防風等發散風寒藥物一起使用。

此外，蒼朮還能明目，治療夜盲症，可以單用，或者與羊肝、豬肝一同食用。

（本文由「本草世界」新媒體原創出品，作者蜀蜀，圖片來源於網路；未經授權，請勿轉載使用）

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