姜撞奶，牛奶與姜的完美反應！
美食
07-31
姜撞奶，是風靡珠三角地區的王牌甜品，香醇爽滑，甜中微辛，源於薑汁與牛奶的奇妙反應。地道的姜撞奶需用脂肪含量高的水牛乳來做，作為替換的話，可選擇全脂鮮奶，外加一勺奶粉更容易成功；凝固的關鍵是溫度，牛奶加熱後放涼至75度左右，這時去撞薑汁，成品凝固狀態最佳，質地細膩，口感也更滑嫩平衡。【你百吃不厭的粵式甜品是什麼？歡迎分享】
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