經常有人說，味精不好，吃多了容易致癌，真的致癌嗎？
到底能不能吃？味精真的致癌嗎，看了這個你就知道了！經常有人說，味精不好，吃多了容易致癌，以至於減約小編買了一袋味精，到現在都沒有開包。那，味精真的有害嗎？
話語權效應
在吃什麼，怎麼吃健康這個問題上，我們在生活中習慣了聽取廚師、美食家的說法，他們對此有很大的話語權。
當一些有影響力的廚師對味精的評價傾向負面後，味精不好的各種理由就自然產生了。
吃多了不好——每日50-200g的安全攝入範圍，對一個調味品，你還說吃多了不好，是不是要求過高了…
焦谷氨酸鈉有致癌性——並沒有，實際上這貨在人體內大量存在，可以有效提升人的記憶力。
含有鈉離子——鈉離子是人體必需品啊，本來就要吃的，相比鹽，這個更無害吧？
味精是化工產品——1965年以後我國味精廠都採用以糧食為原料（玉米澱粉、大米、小麥澱粉、甘薯澱粉）通過微生物發酵、提取、精製而得到符合國家標準的谷氨酸鈉。所以其實這個東西類似深加工的農作物。
話說回來，世界上所有物質都是由化學元素組成的……
事實上，90年代中國味精大普及後，關於味精的爭議就引起了國家的重視，特別是焦谷氨酸鈉所謂致癌的說法，這要真成立，味精那必然被禁用啊。
大約99年，相關機構的一些實驗室針對這些說法進行了驗證和實驗，結果證明都是沒有依據的說法，並且做了科普說明。
但是，現在16年多過去了，對味精口口相傳的說法，仍然是負面的。
而且，把握話語權的廚師們，也完全沒有立場和義務為味精正名。
而且，不說味精好，甚至已經成為廚師一個統一的立場！
······幾乎沒有美食家和廚師為味精說話！
所以各位小夥伴看到這兒，是不是覺得自己too young too simple！
感覺滿滿的都是套路，不能再愉快的玩耍了，有木有？
so 雖然友誼的小船馬上就要翻了，但是，跟減約小編一樣被蒙在鼓裡的親們，還是應該相信科學，瞭解真相，畢竟作為一個調味品，不要一下子扣那麼大的帽子還是比較好！
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※味精吃多真的會致癌嗎？
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